طريقة تحضير الشيش طاووق
 |
| طريقة تحضير الشيش طاووق |
الشيش طاووق والذي يعود أصل هذا الطبق إلى الدولة التركية
إلا أنه أصبح من الوجبات والأطباق المحببة لدى جميع دول العالم تقريباً،
وسنتعرف إلى طريقة تحضيره بطريقة سهلة وممتعة ونبدأ من المقادير التي نحتاجها.
المقادير
- كيلو واحد قطع فيليه دجاج
التتبيلة:
- حبة واحدة كبيرة بصل
- ٤ فص ثوم
- قرن واحد فلفل أخضر حار (إختياري)
- ربع كوب زيت زيتون
- ٢ ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ٢ ملعقة كبيرة خل
- ربع كوب لبن زبادي
- ملعقة واحدة كبيرة دبس فليفلة شطة أو حلوة
- ملعقة واحدة كبيرة رب البندورة
- ملعقة واحدة صغيرة بابريكا
- ملعقة واحدة صغيرة كزبرة يابسة
- ملعقة واحدة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة واحدة صغيرة كركم
- ٢ ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
للشوي
- • فليفلة حمراء أو خضراء(إختياري)
- • بصل صغير(إختياري)
طريقة التحضير
- نحتاج بالبداية إلى محضرة الطعام
نقشر البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة أو أربع قطع ونضيف فصين أو ثلاثة من الثوم، و قليل من عصير الليمون فهو يعطينا طعم لذيذ وطراوة للدجاج،
وقليل من الخل والكركم والهيل المطحون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ولبن الزبادي والبابريكا ودبس الفليفلة ورب البندورة والفلفل الأخضر والقليل من زيت الزيتون،
كما تستطيع إلغاء أو أضافة أنواع أخرى من البهارات حسب الرغبة، ومن ثم نطحن المكونات مع بعضها.
- بعد غسل |الدجاج| وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم أو كبيرة، نقوم بوضع |الصلصة| فوق الدجاج وتحريكها حتى يختلط الدجاج بالصلصة،
لكن التجهيز المسبق للوصفة يساعد أكثر على أن يصبح الدجاج طري.
- والآن نحتاج إلى مقلاة الشوي ونضعها على النار، ونبدأ بوضع الدجاج في الأعواد الخشبية أو المعدنية، ونكون قد قطعنا الفليفلة الحمراء إلى مكعبات كبيرة، وجهزنا |البصل| الصغير للشوي،
وفي هذا الوقت تكون مقلاة الشوي سخنت بشكل جيد ونضع عليها القليل من |الزيت| أو السمن وبعد التأكد من أن الزيت أصبح ساخن، نقوم برص أعواد الشيش فوق المقلاة، وعندما يأخذ الدجاج اللون الذهبي نقوم بقلبه إلى الجهة الأخرى،
ونحن تحتاج إلى تكرار العملية لأربع جهات، كما يجب الإنتباه أثناء |الشوي| بعدم خروج السائل من قطع الدجاج حتى لايخسر العصارات الموجودة فيه و يبقى طرياً
- وبعد الإنتهاء ونضوج الشيش 🍡🍡أصبحت الوصفة جاهزة للتقديم مع الخبز و|البطاطا| وسطلة كول سلو.
وبالصحة والهناء.
فائدة:
طريقة تحضير سلطة كول سلو
نحتاج إلى نصف رأس ملفوف حجم وسط مقطع ناعم
٢ جزرة مبروشة،
وفي وعاء آخر نضع كوب |مايونيز| وملعقة كبيرة |لبن| زبادي وملعقة كبيرة سكر ونصف كوب صغير خل التفاح
ونخلط المكونات حتى يذوب السكر، ومن ثم نضيفه إلى الملفوف والجزر ونخلط جيداً، وبذلك أصبحت |السلطة| جاهزة.
" إقرأ أيضاً " طريقة تحضير الدجاج المشوي
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك