طريقة تحضير الدجاج المشوي
 |
| طريقة تحضير الدجاج المشوي |
الطبخ هو فن وذوق فالمسرح هو المطبخ وأما عن أدواته هي اللمسة التي تضاف مع كل وصفة فتعطيها مذاقها وسحرها المميز.
الكثير منا يحتاج إلى وصفات سريعة لضيق الوقت لديه، فلا بد من تقديم وصفات مفيدة وسهلة ولذيذة ولاتحتاج لوقت،
و الدجاج المشوي من الوصفات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت أو جهد كبير لتحضيرها وهو يعد من الأطباق الرئيسية على المائدة ومناسبة لأي وقت و المفضلة لدى جميع أفراد العائلة،
والدجاج غني بالسيلينوم وهو معدن قليل جداً او نادر الوجود في أغذية أخرى كما أنه غني بفتامين B و B12و B6،و يمكن تقديم الدجاج المشوي بعدة طرق
فيمكن تحضير الدجاج المشوي مع الخضار أو مع البهارات المفضلة بحسب الرغبة،
وفيما يلي سنتقدم الدجاج المشوي والمتبل ببعض البهارات.
المقادير
- كيلو من الدجاج
- ملح ٢ ملعقة صغيرة
- بابريكا ٢ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة ٢ ملعقة صغيرة
- رب البندورة ٣ ملعقة كبيرة
- بصل مقطع شرائح ٣حبات
- ثوم ٦ فص ثوم
- فلفل أخضر ٢ حبة
- زعفران نصف ملعقة صغيرة
- خل ٢ ملعقة كبيرة
- زيت زيتون نصف كوب
- عصير ليمون نصف كوب
طريقة التحضير
- في البداية نجهز |الصلصة| للوصفة وذلك بإحضار طبق واسع ونضع فيه القليل من الزعفران ونفركه جيداً ليذوب مع باقي التتبيلة
و ثم نضع الخل و |زيت الزيتون| وعصير |الليمون| والفلفل الأسود و بعدها نضيف الكركم وفلفل الشطة والبابريكا والملح و الثوم المهروس ورب البندورة ومن ثم نخلط المزيج مع بعضه حتى يتجانس ويعطينا اللون الأحمر الوردي،
و نضيف الفلفل الأخضر مقطع أو كامل إلى الصلصة.
- وبعد غسل |الدجاج| وتجهيزه، نضعه في الصلصة ونغمسه ونقلبه جيداً إلى أن يتشرب الدجاج الصلصة
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- ومن ثم نحضر طبق أو صينية مناسبة للفرن ونوزع فيها شرائح البصل على كامل الصينية وفوقها نضع الدجاج المتبل بالإضافة إلى باقي الصلصة نضيفها فوق البصل والدجاج.
- ومن ثم نغطي الطبق بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن وتحتاج حوالي الساعة حتى ينضج الدجاج.
- وبعد مضي ثلاث أرباع الساعة نزيل ورق الألمنيوم ومن ثم نعيد الدجاج إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج بشكل نهائي، ومن ثم يقدم الدجاج
فائدة:
إذا رغبت بتقديم بعض |الخضار| مع |الدجاج المشوي| نقوم بتقطيع الخضار إلى مكعبات، ومن ثم وضع الخضار المقطع في كيس للفرن مع القليل من الصلصلة ذاتها ونضعه مع الدجاج في الفرن لنصف الوقت ومن ثم نخرجها من الكيس ونوزعها فوق الدجاج،
ونعيد الدجاج إلى الفرن حتى ينضج مع الخضار.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك