 |
لقد أدى التطور الكبير في مختلف مجالات الحياة و خاصة في المجالات العلمية و الطبية إلى ابتكار شيئ جديد أو عملية جديدة تدعى "بالأغذية المعدلة وراثياً".
و إن هذه الأغذية التي تعدل وراثياً أو جينياً تتم عن طريق استخدام الهندسة الوراثية لتعديل بعض أنواع الطعام و النباتات.
و قد أصبحت هذه العملية منتشرة كثيراً في وقتنا الحاضر. و التي تتطور يومياً مع تطور العالم من حولنا.
ما هي الأغذية المعدلة وراثياً؟
الأغذية المعدلة وراثياً " genetically modified food " هي عبارة عن نباتات معدلة جيناً في مختبر ما عن طريق استخدام الهندسة الوراثية.
و قد تنتج عن هذه العملية مجموعة من الجينات النباتية التي لا تظهر بشكلها الطبيعي عادةً.
و يستخدم العلماء هذه التقنية من أجل تطوير صفة مطلوبة في أي منتجٍ طبيعي. حيث إن هذه العملية تتم من خلال إدخال مواد وراثية أو جينات إلى نباتات أو الأطعمة للحصول على منتج جديد أكثر صلابة أو ذو طعمٍ أفضل.
و إن هذه العملية تقوم في تغير التسلسل الوراثي للمادة و الذي يسمى علمياً " DNA" مما يؤثر على الحالة الطبيعية للنبات. و تدعى هذه العملية" بالتكنولوجيا الجينية" و التي يمكن تطبيقها على النبات و الحيوان و البكتيريا أيضاً.
و من هذه الأغذية الذرة و حبوب الصويا و السكر و البرسيم، أو اللحوم أو الأجبان و الألبان، و أيضاً هنالك الزيوت و الدهون النباتية و الكثير من الأطعمة الأخرى.
فوائد الأغذية معدلة وراثياً:
إن تغير في جينات الأطعمة يساعد على إنتاج كميات أخرى من المحاصيل المختلفة. حيث تمتلك هذه المنتجات المعدلة وراثياً فوائد عديدة. و من هذه الفوائد؛
١_ القدرة على مقاومة الحشرات
إن تغير الجينات الوراثية يجعل هذه النباتات تمتلك خصائص عديدة كقدرتها على مقاومة الحشرات و أيضاً القدرة على التكيف مع اختلاف المناخ.
٢_ التخلص من البذور
إن هذه العملية تفيد في تخلص من بذور بعض الفاكهة أو خضراوت مثل البطيخ و العنب، و امتلاكها مدة صلاحية أطول مما يسمح في نقلها من مكان إلى آخر. و إن هذا الأمر يعود بنتائج فعالة على الاقتصاد.
٣_ امتلاك العديد من القيم و العناصر الغذائية
قد تمتلك هذه الأغذية عناصر متنوعة من الغذائية الصحية فمنها من أصبح غنياً بالفيتامينات أو الكالسيوم أو حمض الفوليك. فجميع هذه العناصر مفيدة لبناء جسمّ صحي.
٤_ زيادة المحصول
بالطبع إذا قمنا في تعديل الأغذية فأننا سوف نحصل على محاصيل متنوعة أكثر، مما يسهم في تنوع المحاصيل و إضافتها إلى بلدان قد تفتقر لوجود هذه الأطعمة.
إن هذه فوائد الأغذية معدلة وراثياً بالنسبة للطبيعة و الاقتصاد و أجسامنا أيضاً.
و كما أن هناك فوائد فابطبع هناك أضرارٌ أيضاً.
لذا، " إقرأ المزيد " للتتعرف على أضرار الأغذية المعدلة وراثياً.
بقلم إيمان الأغبر
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك