النظام الغذائي النباتي وأنواع النباتيين
 |
| النظام الغذائي النباتي وأنواع النباتيين |
من المؤكد أنكم قد سمعتم بنظام التغذية النباتي الذي يعتبره البعض نظام غذائي متكامل والطريقة المثلى للحصول على صحة جيدة.
ما سبب ظهور نظام التغذية النباتي؟
- انتشر هذا النمط من الغذاءلأنَّ الكثير من الأشخاص يؤمنون بأنَّ تناول اللحوم هو سبب قتل الحيوانات والتعامل معها بقسوة.
- ولأنَّ الاستهلاك المفرط بتناول اللحوم وخاصة الحمراء منها يعد أمراً له تأثيرسيء على الصحة فهو يسبب أمراض القلب والكوليسترول وغيرهم.
- بالإضافة إلى نماذج عالمية ونجوم شهيرة بدأت بإتباع هذا النظام الغذائي النباتي مثل أنجلينا جولي وبراد بيت مما جعله يحظى باهتمام الكثيرين من الأشخاص حول العالم.
وفي هذا المقال سنسلط الضوء على بداية النظام الغذائي النباتي وأنواعه.
كانت النظرية النباتية موجودة بالثقافة اليونانية القديمة والهندية ففي بالهند يوجد مايعرف بنظرية الهامسا وهي نبذ العنف ضد الحيوانات والكائنات الحيّة عموماً.
كما كان فيثاغورس الفيلسوف اليوناني وعالم الرياضيات الشهير واحد من أشهر النباتيين بالتاريخ حتى أنَّ النظام الغذائي النباتي كان حتى القرن التاسع عشر يسمى على اسمه قبل إطلاق مصطلح خاص به.
وكذلك كان الأديب أبو العلاء المعرّي واحد من النباتيين الموجودين بالتاريخ العريي الإسلامي.
و لفهم النظرية النباتية بشكل صحيح يجب أولاً أن نعلم أنَّ هناك أنواع مختلفة من النباتيين:
نوع حازم يسمى Vegan
لايتجنب أشخاص هذا النمط تناول اللحوم فقط بل يتجنبون تناول أي منتج يأتي من الحيوانات كالبيض والحليب، يؤمن أشخاص هذا النمط أنه عند التوقف عن تناول المنتجات الحيوانية ستقل ولو بنسبة قليلة معاناة الحيوانات الذين يتعرضون لظروف صعبة كحقنهم بهرمونات كيميائية وحبسهم في أقفاص صغيرة شديدة الازدحام، وكل ذلك من أجل تأمين احتياجات الناس والسوق.
وهنا يجب الذكر أن نمط غذاء النباتيون بالكامل يفقدهم عناصر غذائية مهمة غير موجودة سوا باللحوم بالمتتجات الحيوانية
مثل: الزنك, الحديد, أوميغا3 , وفيتامين B12 الذي يؤدي عدم تناوله إلى هشاشة العظام.
نباتي البيض والألبان Lacto-Ovo Vegetarians
يتفقون مع النباتيون بالكامل بفكرة أنه يجب تخفيف معاناة الحيوانات فلذلك لا يتناولون الدجاج ولا اللحومات ولا الأسماك
ولكن يتناولون كل منتجات الحيوانات الثانوية مثل البيض ومنتجات الألبان كالجبنة والحليب.
نباتيون اللاكتوز Lacto vegetarians
يتناولون منتجات الألبان فقط ولا يتناولون البيض واللحوم، لأنَّ بإعتقادهم يجب علينا ان نحمل مسؤولية تجاه الكوكب الذي نعيش عليه
وإنتاج اللحوم يسبب ضغط كبير جداً على الموارد البيئية (مياه أراضي زراعية ...) ويزيد نسبة الغازات التي تسبب الاحتباس الحراري.
شبه النباتيون Semi vegetarians
هذا مصطلح مأخود من كلمة بيشا الإيطالية والتي تعني سمكة وهم النباتيون الذين لا ياكلون اللحوم باستثناء الأسماك.
نباتيون البيض Ovo-Vegetarians
هم الذين لا يأكلون أي من منتجات الألبان كالحليب والجبنة والمنتج الحيواني الوحيد الذي يتناولونه هو البيض.
وهناك خلاف بالمجتمع النباتي حول تناول العسل فبعضهم لا يتناولونه بإعتباره يأتي من الحيوانات وآخرين لايرون أي مشكلة في تناوله على الإطلاق.
كل الاسباب السابقة قد تكون منطقية لأسباب دينية أو صحية او بيئية أو سياسية أو أو أو..
ولكن يجب علينا أن نعلم أنه كما استهلاك اللحوم يزيد الضغط على البيئة فإن زيادة الطلب على البدائل النباتية يزيد الضغط على الموارد الطبيعية أيضاً.
🔍 بقلم نوال المصري
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك