قواعد الطعام
 |
| قواعد الطعام |
من كتاب "قواعد الطعام" :
- ذهب شاب في رحلة صعبة إلى رجل حكيم يسكن في أعالي الجبال ليطلب نصيحته في الأكل ويخبره ماذا يأكل وكيف يأكل فبعد وصوله قام بسؤاله الذي جاوبه الحكيم أنه عليك أن "تأكل طعاماً" فغضب الشاب الذي توجّه له وقال "لقد تعذّبت كثيراً في الوصول إلى هنا لكي تخبرني أنه علي أن آكل طعاماً ما الناس كلهم يأكلون طعام هل تستهزئ بي"، ثم الرجل الحكيم قال "أنت لم تفهم ما أقصده"
- وقال له أنّ مفهوم الطعام في |الوقت| الحالي تعرض للتدمير فأصبح ينظر للوجبة على أنها مجموعة من السعرات الحراريّة و|المواد الغذائيّة| بغض النظر عن الطريقة التي تحصل عليها فالتفاحة بداخلها 20 سعرة حراريّة و 5 ملغ بروتين 20 ميلي غرام كربوهيدرات فلو قمت بصناعة منتج له نفس المكوّنات فالمنتج لن يساوي تفاحة أبدا فهذا المنتج ليس طعام بل مواد قابلة للأكل.
فيجب التفريق بين الطعام والمواد القابلة للأكل فكيف نفرق بينهما؟
الطعام الحقيقي يجب أن تتوافر فيه خمسة شروط :
- قديم تعرفه جدتك جيّداً لا تأكل شيئا لم تسمع به جدتك لأنها هي الأدرى بالطعام ولها الخبرة الواسعة فهي عاشت في زمن لم يفقد فيه |الطعام| مفهمومه.
- إذا كان الأكل متضمن أكثر من عنصر يجب أن تكون مكوّناته موجودة في مطبخك.
- يستطيع الطفل قراءة مكونات الطبخة ببساطة، فكلما كانت مكوناته صعبة النطق فهذا يعني معالجتها كيميائيّاً وبالتالي أصبحت من المواد القابلة للأكل.
- للنظر إلى الفواكه والخضروات نجد أن إسمها يتغيّر مثلاً البطيخ إسمه يختلف من دولة إلى أخرى لكن المواد القابلة للأكل مثل كنتاكي أو همبرغر إسمها ثابت في كلّ الدول.
- إذا لم يتعرّض الطعام للعفن مع مرور الوقت فهذا يعني أن |الأكل| غير صّحي |فالبكتيريا| و|الفطريّات| لا تنمو إلا على |الطعام الصّحي| فإذا البكتريا لم تقرر أن تتناولها فهل ستتناولها أنت؟
- الطعام لا يتحدّث عن نفسه أنه صّحي أو أي كلام يقال لك بأنه خالي من الدسم أو من المواد الحافظة ربما تكون هذه المعلومات صحيحة ولكن أي نقص في |المنتج| سيعوّض عنه بمنتج كيميائي آخر.
أمّا بالنسبة لسلوكيّات الطعام التي يجب الإنتباه لها :
- كلّ على مائدة الطعام وإبتعد عن النشاطات المسليّة أثناء الأكل لأن ذلك سيدفعك للأكل بكميات أكبر.
- كلّ ببطء أعطي لنفسك الراحة للهضم والتذوّق.
- حاول أن تقلّل من اللحوم هي ضروريّة ولكن كثرتها قد تؤدي إلى |تصلّب الشرايين| وغيرها.
- حاول أن تجعل طعامك محتوي على الألوان كالطماطم والخيار الأحمر والأخضر والأصفر كل لون له فائدته لذلك حاول الإكثار من الألوان على مائدتك.
فشعر الشاب أنه يأكل الكثير من المواد القابلة للأكل على حساب |الطعام الصّحي| وهذا ما سبّب له معظم المشكلات التي يعاني منها في جسده .
هل ما زلت تحافظ على الطعام الصّحي في مطبخك ؟؟
بقلم دنيا عبدلله 📚
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك