طريقة تحضير مربّى التفّاح
 |
| طريقة تحضير مربّى التفّاح |
مربّى التفّاح :
- أحياناً نحضر التفاح ونأكل منه فترة، ويمكن أن نشعر بالملل منه بعد ذلك ونفكر ماذا بإمكاننا الإستفادة من التفاح في طبق لذيذ، وطبعاً هناك الكثير من الوصفات التي نحتاج بها التفاح، ولكن رغبنا اليوم في تقديم التفاح بطريقة جديدة ومميّزة، سنضيف إلى قائمة |المربيات| التي نعرفها مربى التفاح، وهو له طعم لذيذ ويمكن تقديمه مع الزبدة لتزيده طعم ألذ، وهو إضافة جديد إلى مائدة الفطور أوالعشاء،
سنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز مربى التفاح.
المقادير :
• ٣ كيلو تفاح أخضر أو أصفر .
• ٣ كيلو سكر .
• عصير ليمونة واحدة .
• كلسة .
طريقة التحضير :
- نقشّر |التفاح| ونقطعه حسب الرغبة إلى أربع قطع أو نقسمها إلى قسمان بعد تنظيفها من البذر ويمكن إستعمال التفاح الأخضر أو الأصفر، ولكن التفاح الأخضر له نكهة أطيب.
- ثم نذوب الكلسة في وعاء كبير و فيه كمية وفيرة من الماء و نحرك حتى تذوب الكلسة و نترك الماء قليلاً، ومن ثم نأخذ الرايق من الماء ونضعه في وعاء عميق و يجب أن تكون الأوعية المستعملة في الكلس بلاستيكية أو خشبية.
- وفي الوعاء الذي وضعنا فيه ماء الكس الرايق نضع فيه التفاح و ننقعه لمدة ساعتين مع التحريك الماء و التفاح عدة مرات.
- وبعد ذلك نرفع التفاح من ماء الكلس ونضعه في وعاء فيه ماء نظيفة ونغسلة تحت ماء الصنبور مع إعادة غسله عدة مرات حتى لا يبقى على التفاح شيء من الكلسة، ثم نصفيه جيداً.
- فى وعاء آخر نضع السكر وكمية من الماء، ويجب أن تكون كمية الماء تساوي كمية السكر، ونضعه على نار قوية حتى يغلي ونبتعد عن تحريك القطر ونتركه حتى يذوب السكر.
- وبعد ذوبان السكر نضيف التفاح مع القطر وهو يغلي حتى تنتهي الكميّة كلها و نبقيه على نار قوية مع الإستمرار في التحريك كل عشر دقائق تقريباً.
- و نتركه لمدة ساعتين تقريباً حتى يتحول التفاح إلى مربى ثم نضيف عصير |الليمون| ونتركه على نار هادئة مدة نصف ساعة تقريباً حتى نرى القطر أصبح لزجاً والتفاح أصبح لونه يشبه العقيق وكأنه شفاف بلون ذهبي.
- ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه ليبرد تماماً، و من ثم نفرغ |مربى التفاح| في مطربانات متوسطة الحجم ونغطيها بقطع من الشاش الأبيض ونربط داير المطربان بشريط ساتان .
- و يمكن تقديم الزبدة مع مربى.
• وبالصّحة والهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك