طريقة تحضير الفول المقلي و الشرحات بالفول
 |
| طريقة تحضير الفول المقلي و الشرحات بالفول |
|الفول| الأخضر غني |بالفيتامينات| والمعادن والألياف و|البروتينات|، كما أنه مفيد جداً |للبشرة| ويحافظ على تضارتها، والفول يقدم بالعديد من الطرق والوصفات واليوم سنتقدم طبقين المكون الأساسي لهم هو الفول الأخضر، وهما الفول المقلي و الشرحات بالفول وسنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز الأطباق.
شرحات بالفول
المقادير:
• كيلو لحمة شرحات
• كيلو فول أخضر مفصص
• ٤ حبات من البصل حجم كبير
• ملح
• فلفل
• سمنة
طريقة التحضير:
• ونبدأ في تقطيع البصل الى شرائح ونضعها في وعاء على الغاز مع ملعقة سمنة كبيرة ونقليها حتى يذبل البصل، ومن ثم نحضر الشرحات و نضيف إليها الملح و القليل من الفلفل ونخلط الشرحات حتى تاخذ الملح والفلفل جميع القطع ونضيفها الى البصل مع التقليب حتى تصبح طرية بعض الشيء وبعد ذلك نضيف ملعقة سمنة إلى المكونات و من ثم نضيف الفول و نقلبه مع اللحمة ونتركه على نار هادئة ونقلب الفول مع الشرحات عدة مرات حتى ينضج الفول والشرحات ويجب أن نترك الوعاء مكشوف لأن الفول الأخضر يجب أن يبقى مكشوف حتى لا يصبح لونه أسود ويبقى لونه أخضر على عكس باقي أنواع الخضار الأخرى، وبذلك أصبح الفول جاهز للتقديم.
• و بعد أن تكون الشرحات بالفول قد نضجت نسكبه في جاط التقديم، ويقدم مع اللبن والخبز .
• و بالصحة والهنا
الفول المقلي
المقادير:
• ٢ كيلو فول أخضر
• ٢ باقة كزبرة
• ثوم حسب الرغبة
• كوب صغير زيت زيتون
• ملح
طريقة التحضير:
• أول خطوة نبدأ بها هي الفصل بين حبات الفول بأن نضع الحبات الصغيرة في وعاء والحبات الكبيرة في وعاء آخر فالحبات الكبيرة تحتاج إلى التفصيص أما الحبات الصغيرة فهي تحتاج إلى غسلها و تقطيها من دون تفصيص.
• ومن ثم نضع الفول المقطع في وعاء و نغمره بالماء مع القليل من الملح و نضعه على نار متوسطة حتى تنضج القشرة ثم نصيفيه.
• في وعاء آخر نضع كمية زيت الزيتون ونضع فيه الفول المفصص ونقليه حتى تنضج الحبات بشكل جيد و نضيف إليه الفول المقطع ونقلبه جيداً، ثم نفرم الكزبرة وبعد غسلها وتصفيتها من الماء نضيفها إلى الفول مع الثوم المهروس و ملعقة صغيرة من الملح و نقلبه حتى تختلط المكونات مع الفول، وبذلك أصبح الفول جاهز للتقديم.
• وفي جاط التقديم نسكب الفول المقلي، ويقدم مع اللبن والطرخون والخبز.
شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك