طريقة تحضير المبروشة
 |
| طريقة تحضير المبروشة |
المبروشة
من |الحلويات| التي يعود أصلها إلى |بلاد الشام|، وهي من أطباق الحلويات اللذيذة والخفيفة،
و مبروشة التمر يعتبرها البعض على أنها |كيك بالتمر|،
وسنتعرف الآن إلى طريقة تحضير وتجهيز المبروشة.
المقادير
- ٤ أكواب دقيق زيرو
- كوب إلا ربع سكر
- كوب زبدة ذائبة
- نصف كوب زيت نباتي
- ٢ ملعقة حليب بودرة
- ٢ ملعقة خل أبيض
- بيضة
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
الحشوة
- ١٥٠ غرام تمر منزوع النواة
- ٢ ملعقة شوكولا
- رشة هيل
طريقة التحضير
- أول خطوة نبدأ بها هي نخل الدقيق مع البيكنغ باودر في وعاء كبير بعض الشيء.
- و في وعاء ثاني نخلط الزبدة الذائبة و زيت النباتي مع البيضة ونحرك حتى يتجانسوا مع بعض، ومن ثم نضع السكر ونخفق بشكل جيد حتى يذوب السكر و بعد ذلك نضيف الخل الأبيض ثم نضع الفانيليا والحليب البودرة ونخلط من جديد.
- ومن ثم نضع الخليط السائل فوق الدقيق ونعجن بشكل جيد حتى تتشكل عجينة والتي يجب أن تشبه عجينة |البيتيفور| في قوامها.
- ثم نقسم |العجينة| إلى قمسين، نأخذ أول قسم و نفرده على ورق النايلون ونضعه في البراد حتى يجمد.
- والقسم الثاني نفرده في صينية بسماكة ١سم ونصف ونضعها بالبراد.
- ثم نبدأ في تحضير حشوة المبروشة، فنضع |التمر| مع نصف كوب من الماء على نار هادئة ونقلبهم، ثم نضيف رشة هيل و ٢ ملعقة من الشوكولا.
- ومن ثم نفرد عجينة التمر على العجينة في الصينية، ونحضر العجينة التي وضعناها في البراد ونقطعها إلى قطع صغيرة أو نفركها باليد ونشكلها ونفتتها قطعاً صغيرة وثم نضعها على التمر.
- ويمكن إستبدال حشوة التمر في |مربى المشمش| أو |مربى الفريز| (حسب الرغبة ).
- ثم ندخلها إلى الفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونضعها في الرف الأوسط ونخبزها مدة نصف ساعة تقريباً حتى تأخذ اللون المائل للذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن و نقطعها ونتركها حتى تبرد، ثم نرصها في جاط مناسب للتقديم.
وبالصحة والهنا.
شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك