طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج - مطبخ ربا

طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج

طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج

 طبقنا لليوم هو البيتزا الإيطالية 🍕

ولكن بصوص وطريقة جديدة بعيدة عن |البيتزا| التي تعودنا عليها سابقاً، ولمحبي |صلصة| الرانش إليكم وصفة بيتزا لذيذة بصلصة الرانش، 

و سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز بيتزا الرانش بالدجاج.

مقادير العجينة:

•  ٢كوب دقيق

•  ملعقة صغيرة خميرة فورية

•  رشة ملح 

•  ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة

•  ربع كوب زيت نباتي 

•  ماء حسب الحاجة 

مقاديرصوص الرانش

•  نصف كوب مايونيز

•  نصف كوب لبن رائب

•  نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

•  نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

• نصف ملعقة صغيرة ملح

•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

•  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 

•  ملعقة صغيرة شبت

مقادير |الحشوة|

•  ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

•  ٢٥٠ غرام صدر دجاج مقطع شرائح 

•  نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

•  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 

•  حبة بصل مقطعة الى شرائح

•  ٢٠٠ غرام جبنة موزريلا

طريقة التحضير

•  نحضر وعاء كبير ونخلط فيه |الدقيق| والخميرة والملح و|الحليب| البودرة ثم نضيف |الزيت| النباتي ونضيف نصف كمية الماء ونعجن ونضيف الكمية المتبقية من الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم نغطي الوعاءونتركه حتى تتخمر وترتاح |العجينة| ويتضاعف حجمها.

•  ثم نبدأ في تجهيز صلصة الرانش، نضع في محضرة الطعام |المايونيز| و |اللبن| و البقدونس المفروم و الشبت و نخلط المكونات حتى يذوب البقدونس والشبت ثم نضيف البهارات من الفلفل الابيض وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح ونخلط حتى يصبح الخليط متجانس.

•  ثم ننتقل لتحضير |الدجاج|، نضع في مقلاة على نار متوسطة الزيت النباتي ثم نضيف الدجاج ونضع الملح و الفلفل الاسود و البهارات المشكلة ونقلب الدجاج حتى ينضج بشكل جيد.

•  ومن ثم نبدأ في فرد العجينة بواسطة الشوبك على سطح صلب بعد أن نرش عليه القليل من الدقيق، ثم ندهن الصينية المخصصة للفرن بالقليل من الزيت النباتي ونقص العجينة على حجم الصينية التي نريد إستخدامها و نضع العجينة داخل الصينية، ثم ندهنها بصلصة الرانش وبعدها نوزع قطع الدجاج على العجينة ثم نرش جبنة |الموزاريلا| المبشورة وشرائح البصل على وجه البيتزا.

•  ثم نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تنضحج العجينة وتذوب الجبنة وتأخذ اللون الذهبي.

•  وبعد ذلك نخرجها من الفرن وأصبحت جاهزة للتقديم، وهي تقدم ساخنة .

 و بالصحة و الهنا.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا