طريقة تحضير أصابع المعكرونة
 |
| طريقة تحضير أصابع المعكرونة |
أصابع المعكرونة :
- سنقدّم اليوم وصفة من الوصفات الكثير التي نستطيع إعدادها بالمعكرونة.
سنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز أصابع المعكرونة باللحمة والبشاميل.
المقادير :
• كيس معكرونه الكانيلوني
مكونات صلصه اللحم
• أربع ملاعق زيت نباتي
• حبة بصل واحدة
• ٢ فص ثوم مهروس
• ٥٠٠ غرام لحمة مفرومة ناعمة
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة بودرة مرق الدجاج
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة زعتر ناشف
• ٣ ملعقة كبيرة من رب البندورة
• كوب ماء مغلي
لتحضير صلصة البشاميل :
• ٤ أكواب من الحليب
• ٤ ملعقة كبيرة زبدة
• ٤ ملعقة كبيرة دقيق
• رشه ملح
• رشه فلفل أسود
• ملعقة صغير بودرة مرق الدجاج
• كوب جبن موزيريلا مبشور للوجه ( إختياري )
طريقة التحضير :
- في البداية نفرم البصل فرناً ناعماً ونهرس الثوم و في وعاء على نار متوسطة نضيف الزيت والبصل والثوم و نقلبهم حتى يذبل البصل، ومن ثم نضيف اللحمة الناعمة و نقلبها مع البصل حتى تنضج بشكل جيد.
- وبعد ذلك نضيف البهارات و نقلبهم لمدة خمس دقائق تقريباً و ثم نضيف معجون الطماطم مع التقليب ومن ثم نصب الماء المغلي فوقه ونحركهم ونغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك نرفعه عن النار.
- ومن ثم نصفي اللحم من المرق الزائد و نضع المرق في صينية مناسبة للفرن.
- و ثم نبدأ في حشي قطع |معكرونة الكانيلوني| في صلصة |اللحمة| ونصفها في صينية الفرن ونتركها جانباً.
- وبعد ذلك نجهز صلصة |البشاميل|، ففي وعاء نضع الزبدة و الدقيق و نقلبهم حتى تذوب الزبدة ويتحمص الدقيق ويصبح لون مائل للزهر، ثم نضيف |الحليب| الدافئ مع الإستمرار في التحريك حتى لا يتكتل الدقيق على نار متوسطه مع إضافة رشه ملح و الفلفل الأسود و بودرة من مرق الدجاج نخلطهم بشكل جيد ونستمر بالتحريك حتى يتجانس الخليط ثم نرفعه عن النار.
- ومن ثم في صينية الفرن فوق المعكرونة نصب صوص البشاميل و نوزعه بشكل جيد ونضيف |جبنة الموزريلا| على الوجه.
- ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة ١٨٠ درجة، ونضع الصينية في الرف الأوسط وتحتاج لمدة ٢٠ دقيقة تقريباًحتى تنضج، ومن ثم نشغل الفرن من الأعلى و ننتظر خمس دقائق حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- وبعدها تكون أصابع المعكرونة باللحمة والبشاميل جاهزة للتقديم.
• وبالصّحة والهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك