طريقة تحضير السمك بالخضار
 |
| طريقة تحضير السمك بالخضار |
السمك بالخضار
وجبة مفيدة جداً، وكما هو من المعروف بحاجة أجسامنا إلى السمك لما يحتوي السمك من |الفيتامينات| والمعادن منها |الزنك| و|الحديد| و|اليود|،
واليوم سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز |السمك بالخضار|.
المقادير
- سمك مقاس وسط عدد٢
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملعقة كبيرة ملح ملعقة
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- نصف ملعقة فلفل أسود
- رأس ثوم مقشر
- برش ليمونة وعصيرها
- ملعقة دبس فليفلة
- كوب صغير زيت زيتون
الخضار التي نريد إضافتها
- جزر حسب الرغبة
- بطاطا حسب الرغبة
- بصل حسب الرغبة
- فليفلة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل جميع |الخضار| ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في صينية مناسبة للفرن.
- ثم نغسل |السمك| جيداً ونصفيه من الماء، ونشرح الوجهين للسمك ونخلط جميع البهارات التي نحتاجها في تخضير السمك من الكمون وبهارات السمك والكزبرة والفلفل الأسود مع الملح، ونأخذ نصف كمية البهارات ونتبل بها الخضار ونضيف ٢ ملعقة من |الزيت| ونخلطهم بشكل جيد حتى تختلط جميع البهارات مع الخضار ونتركهم جانباً.
- ثم نضع كمية البهار المتبقية في وعاء ونضيف إليه برش الليمون وعصير |الليمون| و|زيت| الزيتون ودبس الفليفلة ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضهم ثم نضع الخليط فوق السمك ونفركهم جيداً، ونضع من الخليط داخل السمك أيضاً حتى تنتهي الكمية.
- ومن ثم نضع السمك فوق الخضار في صينية الفرن ويمكن إضافة شرائح الليمون ( حسب الرغبة ) ونغطيها بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاُ على درجة حرارة ٢٠٠ درجة، ونضع صينية السمك على الرف الأوسط لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- وثم نخرج الصينية بعد ذلك ونزيل ورق الألمنيوم من عليها، ونعيدها إلى الفرن لنحمر وجهها وتنضج بشكل جيد مدة نصف ساعة أيضاً.
- وبعدما تكون قد نضج السمك نخرج الصينية من الفرن ونضع السمك في جاط التقديم وبجانبه الخضار ونصب عليها عصير الليمون و|الثوم| المهروس.
- وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها مع الطرطور.
طريقة تحضير الطرطور،
- نضع كمية من الطحينة حوالي كوب كبير في زبدية
- ونضيف إليه نصف كوب صغير من عصير الليمون
- ونحركهم جيداً ثم نضيف فص ثوم مهروس
- رشة ملح و البقدونس المفروم.
وبالصحة والهنا.
شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك