طريقة تحضير الليزي كيك
 |
| طريقة تحضير الليزي كيك |
الليزي كيك أو البسكوت بالشوكولا :
- من |الحلويات| التي لا تحتاج إلى بيض في تحضيره، وهو يحضّر إمّا |بالشوكولا السوداء| أو الشوكولا البيضاء حسب الإختيار .
سنتعرّف اليوم إلى طريقة تحضير وتجهيز الليزي كيك :
المقادير :
• ثلاث أرباع الكوب حليب .
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة .
• ربع كوب سكر .
• ٢ ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير .
• ١٠٠ غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة .
• نصف كوب شوكولا بيضاء سائلة .
• ٢٥٠ غرام بسكوت سادة .
تحضير الصوص :
• علبة قشطة .
• ١٠٠ غ شوكولا بيضاء .
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير .
• ٢ ملعقة كبيرة حليب .
طريقة التحضير :
- في وعاء نضع فيه |الحليب| مع النشا ونحرّك حتى يذوب النشا مع الحليب بشكل جيد و نضيف إلى الحليب السكر و القهوة سريعة التحضير، و من ثم نضع الوعاء على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك حتى لا يتكتل النشاء ويصبح قوام الحليب كثيف.
- و بعدما يصبح الحليب كثيف نضيف الزبدة و |الشوكولا البيضاء| مع الإستمرار في التحريك حتى تذوب المكونات مع الحليب بشكل جيد.
- ومن ثم نطفئ النار و نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- وفي هذه الأثناء في قالب مناسب نضع فيه ورق نايلون، ومن ثم نقوم بتكسير البسكوت إلى قطع متوسّطة أي كل حبة أربع قطع مثلاً.
- ثم نصّب الخليط السائل على البسكويت ونقلب حتى يتجانس البسكوت والخليط السائل معاً، ثم نقوم بالضغط عليه حتى يتماسك البسكوت بشكل جيد، ثم يوضع في البراد لمدة ساعتين أو أكثر.
- و في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز الصوص، ففي وعاء نضع في علبة |القشطة| مع الشوكولا البيضاء والتي يجب تقطيعها إلى مكعبات حتى يسهل ذوبانها، مع إضافة القهوة سريعة التحضير على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك حتى تذوب المكوّنات مع بعضها بشكل جيد، ونطفئ النار.
- ثم نضيف إلى الصوص الحليب بالتدريج مع التحريك المستمّر حتى يصبح قوامه ناعم، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- ثم نحضّر قالب الليزي كيك من البراد و نقلبه على جاط مناسب للتقديم، ثم نزينه بالصوص.
- كما ويمكن إستبدال الصوص بصوص آخر، أو نترك |الليزي كيك| على حاله دون إضافة صوص إذا رغبنا به بطعم أخف، أو نزينه برش القليل من الكاكاو.
- وبذلك أصبح قالب الليزي كيك جاهز للتقديم.
• و بالصّحة والهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك