طريقة تحضير الكيك العادي وكيك الجزر - مطبخ ربا

 طريقة تحضير الكيك العادي وكيك الجزر

 طريقة تحضير الكيك العادي وكيك الجزر

سنقوم اليوم بتقديم نوعين من أنواع الكيك المفضلة، وسنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز الكيك العادي وكيك الجزر.

الكيك العادي

المقادير:

• ٤ حبات بيض
• كوب لبن زبادي
• كوب زيت نباتي
• كوب ونصف سكر
• ٣ أكواب دقيق أبيض زيرو
• ملقعة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر 
• ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم 
• برش ليمونة

طريقة التحضير:

• نحضر الخلاط ونضع في إبريق الخلاط البيض ويجب أن يكون بحرارة الغرفة ونخفق حتى يصبح لونه أبيض و يختلط جيداً، ثم نضيف كوب |اللبن| والزيت ونخلطهم جيداً ومن ثم نضيف الفانيليا والسكر ونخلط حتى يذوب السكر تماماً ثم نضيف برشة الليمونة ونخلطهم من جديد.

• ثم نضع المكونات في وعاء كبير وننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيف إلى الخليط بالتدريج ونحرك بالخفاقة اليدوية أو الملعقة حتى تنتهي كمية الطحين ويصبح الخليط متجانس ثم نضيف رشة الملح والكربونات والخل الأبيض ونخفق بخفة. 

• و نحضر قالب |كيك| مناسب للفرن وندهنه بالزيت النباتي أو الزبدة ونصب فيه الخليط وندخله إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة في الرف المتوسط للفرن وتكون الحرارة من الأسفل فقط ونطفئ النار من الاعلى ونترك القالب مدة من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة.

• ومن ثم نشغل النار على الوجه مدة خمس دقائق ليزهر لون الوجه وبذلك يكون الكيك جاهز نتركه ليبرد.

• ثم نقطع الكيك ونضعه في جاط التقديم، ويصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

كيك الجزر

 طريقة تحضير الكيك العادي وكيك الجزر

المقادير 

• ٤ حبات بيض
• كوب إلا ربع زيت نباتي 
• كوب و نصف سكر 
• ملعقة صغيرة فانيليا 
• ٢ كوب دقيق 
• ٢ ملعقة صغيرة قرفه 
• ٣ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 
• كوب حليب سائل
• ٢ كوب حزر 

مكونات الصوص: 

• نصف كوب حليب مكثف محلى 
• ٢ ملعقة كبيرة جبنة كريمية
• ١ ملعقة كبيرة كريمه شانتيه 

طريقة التحضير 

• في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنغ باودر والقرفة ونخلطهم مع بعضهم.

• و في وعاءآخر نحضر المكونات السائلة فنضع البيض مع إضافة الزيت والسكر نخفق المكونات بالمضرب اليدوي لمدة دقيقة حتى يتجانسوا بشكل جيد.

• ومن ثم نخفق المكونات بالخلاط الكهربائي، ونضيف الفانيليا و نخفق ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.

• ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الإستمرار في الخفق، ومن ثم نضيف والجزر المبشور مع التحريك باليد حتى يتجانس الخليط مع بعضه.

• ثم في قالب الكيك المناسب للفرن ندهنه بالزيت أو الزبدة، ونضع فيه خليط الكيك.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، وندخل القالب للفرن على الرف الأوسط يحتاج لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج، ومن ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد.

• وفي هذه الأثناء نجهز الصوص، في وعاء نضيف الحليب المكثف و الجبنة الكريمية و الكريما ونخفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها. 

• ومن ثم نصب الصوص فوق الكيك ونزينه بالجوز والجزر المبشور، ونضعه في البراد لمدة نصف ساعة.

• وبعد ذلك نقطع كيك الجزر ونضعه في جاط التقديم، وأصبح جاهز للتقديم.

 وبالصحة والهنا

🍴مطبخ ربا

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋