طريقة تحضير كيك الشوكولا- مطبخ ربا

 طريقة تحضير كيك الشوكولا

طريقة تحضير كيك الشوكولا

 لنتعرّف على كيك الشوكولا :

• كيك الشوكولا كيكة لذيذة مغلّفة بصوص |الشوكولا| . 

سنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز كيكة الشوكولا .

المقادير :

• ٢ كوب دقيق .
• ٣ حبات بيض .
• كوب سكر .
• رشة ملح .
• ملعقة كبيرة من الخل .
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
• نصف كوب لبن زبادي .
• نصف كوب زيت نباتي .
• نصف كوب كاكاو خام .
• كوب حليب دافئ .
• ٢ ظرف فانيليا .

سائل الشوكولا :

• كوب ونصف حليب .
• ٢ ملعقة كبيرة سكر .
• نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان .
• ملعقة كبيرة كاكاو خام .

صوص الشوكولا :

• ٢ ونصف ملعقة كبيرة كاكاو خام .
• ربع كوب حليب .
• كوب ماء .
• كوب بودرة الكريما .
• قالب شوكولا للتغطية .

طريقة التحضير :

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه ٣ حبّات بيض ويجب أن يكونوا بدرجة حرارة الغرفة، ونضيف كوب من السكر ورشة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة خل، ثم نخفق المكونات مع بعضها، ومن ثم نضيف نصف كوب لبن زبادي والزيت النباتي و الفانيليا و نخلط المكوّنات من جديد، ونضيف الحليب الدافئ و ثم نخفق ويصبح الخليط السائل جاهز.
•  ثمَّ نبدأ في تحضير المكونات الجافّة، فنقوم في نخل الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو الخام، ومن ثمَّ نصب المكوّنات السائلة فوق المكوّنات الجافة ونخلطهم مع بعض حتى يتجانسوا بشكل جيد.
•  ثم نجهز صينيّة مناسبة للفرن وندهنها بالزبدة ونرشها بالقليل من الطحين، ومن ثم نصب خليط الكيك فيها، ويجب أن نكون قد جهزنا الفرن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئويّة.
•  ونضع الصينية في الفرن ويحتاج لمدة نصف ساعة في الرف الأسفل، ومن ثم في طرف سكينة أو عود خشبي إذا لم ينضج بشكل كامل نتركه لمدة أربع أو خمس دقائق أخرى.
•  ثم نبدأ في تحضير سائل الشوكولا، في وعاء نضع الحليب ومع ٢ ملعقة كبيرة من السكر والقهوة سريعة التحضير مع ملعقةمن الكاكاو الخام، ومن ثم نحرك المكونات مع بعضها.
•  ثمَّ بعد أن نكون قد تركنا الكيك لمدة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً نصب فوقه الصوص ونوزعه على جميع أنحاء الكيك، ثم نتركه يبرد قليلاً.
•  وفي هذه الأثناء نبدأ في تحضير صوص الشوكولا، في وعاء نضع الكاكاو ونضيف إليه ربع كوب من الحليب، ثم نحرك الكاكاو و الحليب حتى يتجانسوا مع بعض ثم نضيف الماء مع الإستمرار في التحريك، ومن ثم نضيف بودرة الكريما ونخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي، ونوزع صوص الشوكولا فوق الكيك ونشكل الطبقة الثانية، ثم نتركه في البراد حتى يبرد بشكل جيد.
•  ثم نذوب قالب الشوكولا على حمام مائي، وحتى تبرد الشوكولا نوزّعها على سطح الكيك ونشكل طبقة الشوكولا.
• وأصبحت كيكة الشوكولا جاهزة للتقديم.

• وبالصّحة والهنا. 

مطبخ ربا 🍴