طريقة تحضير البسبوسة وكرات جوز الهند
 |
| طريقة تحضير البسبوسة وكرات جوز الهند |
لمحبّي |جوز الهند| سنتعرّف إلى وصفتين من أهّم مكونّاتها جوز الهند، والآن سنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز البسبوسة وكرات جوز الهند.
البسبوسة
المقادير:
• كوب سميد خشن
• كوب دقيق
• كوب جوز هند
• نصف كوب سكر
• كوب زيت نباتي
• كوب لبن زبادي
• ٢ حبة بيض بحجم كبير
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيلا
• رشة ملح
مقادير القطر
• ٢ كوب من السكر
• ٢ كوب ماء
• ملعقة صغيرة من عصير ليمون
طريقة التحضير :
ونبدأ في تحضير القطر (الشيرة) في وعاء على نار نضع فيه السكر والماء مع ملعقة من عصير |الليمون| ( ممكن إستبدال عصير الليمون بالقليل من ملح الليمون) ويجب أن لا نحرك المكونات، ونتركه على النار حتى يصبح قوام القطر مناسب.
ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
ثم نبدأ في تحضير خليط البسبوسة، في وعاء كبير نضع |السميد| والدقيق ونضيف لهم جوز الهند والسكر والزيت واللبن والبيض ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم نضيف البيكنج باودر والفانيلا ورشة الملح و نحرك كل المكونات بشكل جيد حتى تختفي التكتلات.
ثم في صينية مناسبة للفرن نضع فيها خليط البسبوسة.
ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ونضع الصينية في الرف الأوسط وتحتاج لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد ويأخذ وجهها اللون الذهبي.
وبعدما تكون البسبوسة قد نضجت بشكل جيد، نخرجها من الفرن وفوراً وهي ساخنة نسقيها بالقطر البارد، ثم نتركها حتى تبرد.
ومن ثم نقطعها إلى قطع مناسبة وتزين بجوز الهند، وبعدها أصبحت جاهزة للتقديم.
• وبالصّحة والهنا.
كرات جوز الهند
المقادير :
• ٢ كوب جوز هند مبشور ناعم
• كوب وربع حليب
• ثلثين الكوب من السكر
• ملعقة نشاء
• ملعقة سمنة
طريقة التحضير:
نضع ملعقة سمنة في مقلاية على النار ونذوبها ثم نضيف كمية جوز الهند ونقلب حتى يتشرب جوز الهند كمية السمنة، و نضيف كوب واحد من |الحليب| ونحرك حتى يتشرب جوز الهند الحليب.
ومن ثم نذوب ملعقة النشاء مع ربع كوب المتبقي من الحليب ونصبه فوق المكونات ونقلب حتى يتجانس الخليط.
ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
ومن ثم نشكل كرات صغيرة بحجم كرة البنغ بونغ ونغطسها بالقليل من جوز الهند الجاف ونرصّها بجاط مناسب للتقديم.
• وبالصّحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك