طريقة تحضير بسبوسة القشدة - مطبخ ربا

 طريقة تحضير بسبوسة بالقشدة

طريقة تحضير بسبوسة بالقشدة

 بسبوسة بالقشدة :

• البسبوسة من |الحلويات| اللذيذة من |المطبخ المصري| و الّتي يمكن تقديمها مع إضافة القشدة المطبوخة معها لتعطيها نكهة غنية وطعم أطيب .

لنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز بسبوسة القشدة.

المقادير :

• كوب ونصف سميد ناعم .
• كوب دقيق متعدد الإستعمالات .
• ثلث كوب سكر بودرة .
• ثلاثة أرباع الكوب سمنة.
• ثلث كوب حليب .
• نصف ملعقة بيكنغ باودر .
• ربع ملعقة صودا .

القشدة :

• كوبان ونصف حليب .
• ٤ ملاعق ونصف دقيق .
• علبة قشدة .
• فانيليا .

القطر :

• كوب ونصف سكر .
• كوب ماء .
• ملعقة عصير ليمون .

طريقة التحضير :

• ننخل الدقيق ونضعه في وعاء واسع ونخلطه مع السميد والسكر البودرة ثم نضع الخميرة والصودا ونخلطهم من جديد ثم نضيف السمنة ونفرك حتى تتشرب المكونات السمنة بشكل جيد.
• ومن ثم نضيف الحليب إلى المكونات ونخلط بخفة حتى تصبح العجينة متماسكة ثم نتركها حتى ترتاح مدة نصف ساعة تقريباً.
• وفي هذه الأثناء نقوم في تحضير القشدة فنقوم بوضع الحليب في قدر ونضيف إليه الدقيق مع التحريك المستمّر بشكل جيد، ثم نرفعه عن النار مع الإستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها ومن ثم نضيف علبة القشدة والفانيليا ونخلطهم مع المكونات و ثم نترك القشدة حتى تبرد.
• ثم نقوم في تقسيم العجينة إلى قسمين متساويين، ثم نحضر صينية الشوي و نضع ورق نايلون ونفرد القسم الأول من العجين ثم نرفعها مع النايلون، و من ثم ندهن الصينية بالزبدة ونضع أول طبقة من العجين ثم نضغ القشدة ونسوي وجهها بشكل جيد.
• ثم نفرد القسم الثاني من العجينة ونسويها بسماكة واحدة ونضع الطبقة الثانية من العجين فوق طبقة القشدة.
• و من ثم ندخلها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ونضعها في الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج بشكل جيد، ثم نحمر الوجه و نخرجها ونقطعها حسب الرغبة.
• و ثم نصب القطر البارد و المجهّز مسبقاً فوقها وهي ساخنة.
• ولتحضير القطر نضع في قدر كوب من الماء مع كوب ونصف من السكر ونرفعه على النار حتى يغلي ثم نضيف ملعقة الليمون ونتركه على نار هادئة خمس دقائق حتى يغلي ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
• ومن ثم نرصّ قطع البسبوسة في طبق التقديم، ونزينها بجوز الهند أو الفستق الحلبي المبشور حسب الرغبة، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصّحة والهنا.

تعرّفي أيضاً على طريقة تحضير فطيرة التفاح بالقرفة .

 مطبخ ربا 🍴