طريقة تحضير فتّة الكفتة
 |
| طريقة تحضير فتّة الكفتة |
- فتّة الكفتة من الأطباق الرئيسيّة الّتي يمكن فيها تقديم الكفتة بطريقة جديدة .
سنتعرّف الآن إلى طريقة تحضير وتجهيز فتّة الكفتة .
المقادير :
• نصف كيلو لحم مفروم .
• حبة بصل .
• نصف كوب بقدونس .
• ملعقة صغيرة ملح .
• ملعقة صغيرى بهار مشكل .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
مكوّنات الصلصة :
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي .
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة .
• ٤ حبات بندورة مقشرة و معصورة .
• نصف نلعقة صغيرة بابريكا .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• نصف ملعقة صغيرة ملح .
لتحميص الخبز :
• ٤ رغيف خبز مقطع مربعات صغيرة .
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون .
خلطه اللبن :
• ٣كوب لبن زبادي .
• ٣ فص ثوم مهروس .
• ربع كوب طحينيه .
• ٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون .
• ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير :
- نبدأ في تجهيز اللحمة، و في وعاء نضع |اللحمة| ونضيف لها البصل المبشور والبقدونس المفروم ناعم ثم نضيف الملح والبهار المشكل و الفلفل الأسود، ثم نعجن المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس المكونات.
- ثم نقوم في تشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ونرصها في الطبق.
- في مقلاة على نار متوسطة نضيف الزيت النباتي، ونضع كرات اللحم و نقلبهم بشكل جيد حتى تتحمر جميع الحبات من كل الجهات.
- ثم نضيف إلى كرات اللحمة رب البندورة و نقلبهم مع بعضهم، و ثم نضيف عصير البندورة و نقلبهم و نتركه حتى يغلي ونضيف لهم البابريكا و الفلفل الأسود مع الملح، و نقلبهم ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئه لمده ٢٠ دقيقة حتى تنضج الصلصة.
- في صينية مناسبة للفرن المدهونة بالزيت أو المغلفة بورق الزبدة، نضع الخبز المقطع و نضيف إليه زيت الزيتون ونخلطهم مع بعضهم بشكل جيد، ثم ندخله إلى الفرن المجهز مسبقاً للتحميص مع التقليب المستمّر لمدّة ١٠ دقائق تقريباً
- في وعاء واسع نضع اللبن و نضيف إليه الثوم المهروس مع الطحينية و عصير الليمون والملح ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
- ومن ثم في طبق التقديم نضيف طبقة من الخبز المحمّص مع القليل من صوص الأحمر، و ثم نضيف خليط اللبن (الصلصة البيضاء)، و ثم نضيف كرات اللحم مع الصلصة على الوجهد ونزين بالصنوبر.
- و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.
• وبالصّحة والهنا.
تعرّف أيضاً على طريقة تحضير الفتّة بالسمنة والفتّة بالزيت .
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك