طريقة تحضير البريوش وكرات البسكوت بالشوكولا
 |
| طريقة تحضير البريوش وكرات البسكوت بالشوكولا |
البريوش وكرات البسكوت بالشوكولا من الحلويات الخفيفة التي تقدم مع فنجان القهوة أو حتى كوب من الحليب، وسنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز البريوش وكرات البسكوت.
البريوش:
المقادير
• ٣ أكواب دقيق زيرو
• ٣ ملاعق من السكر
• ملعقة كبيرة خميرة حب
• نصف ملعقة بيكنخ باودر
• رشة ملح
• نصف كوب زبيب
• ٢ حبة بيض
• ربع كوب زبدة سائلة
• كوب حليب فاتر
• كوب ماء
طريقة التحضير:
• نضع الطحين في وعاء كبير و نضيف إليه الخميرة والبيكنج باودر و رشة الملح و ٣ ملاعق من السكر ونخلط ثم نضيف الزبيب ونحرك المكونات مع بعضها، ثم في وعاء آخر نخلط البيض ونضيف إليه برشة ليمونة و الزبدة السائلة ونحرك ثم نضيف كوب الحليب ونعجن المكونات مع بعضها ثم نضيف إليه كمية الماء بالتدريج ونحن نعجن وليس من الضروري أن نستخدم كامل كمية الماء بل حسب حاجة العجينة.
• ثم نضع في وعاء ملعقة زيت نباتي وندهن العجينة بالقليل من الزيت ونضعها في الوعاء ونغطيها بورق النايلون ونتركها مدة ساعة تقريباً حتى ترتاح وتتخمر.
• وبعد مرور ساعة نحضر العجين وصينية مناسبة للفرن ونضع فيها ورق الزبدة، ونشكل العجين بشكل رولات رفيعة وبطول واحد نضع كل قطعتين ونضفرها ونسكرها لتصبح متل الكعكة ونضعها في الصينية.
• ثم نأخذ صفار البيضة وندهن الوجه لتعطي لوناً جميلاً و نرش فوقها السمسم وندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
• وفي جاط مناسب للتقديم نضع فيها قطع البريوش وأصبحت جاهزة للتقديم.
• وبالصحة والهنا.
كرات البسكوت بالشوكولا
 |
| طريقة تحضير البريوش وكرات البسكوت بالشوكولا |
المقادير:
• ٥٠٠ غرام بسكوت شاي
• ٣ ملاعق كبيرة كاكاو
• ٤٠٠ غرام حليب مكثف
• ٢٠٠ غرام كريمة سائلة
• ٢٠٠ غرام شوكولا
طريقة التحضير:
• نطحن كمية البسكوت في محضرة الطعام، ونضع فوقه الكاكاو ونخلط جيداً ثم نضيف إلى الخليط الحليب المكثف ونخلطه جيداً باليد حتى يصبح خليطاً متجانساً يشبه العجين.
• ثم نقطع العجين إلى قطع متساوية بحجم الجوزة ونكورهم ونشكل كرات متساوية، ثم في صينية نضع فيها ورق الزبدة و ونرص فيها الكرات ونضعها في البراد.
• في هذه الأثناء نضع الكريمة السائلة على نار متوسطة حتى تغلي و نقطع الشوكولا ونضعها في وعاء ثم نصب فوقها الكريمة ونحرك جيداً حتى تذوب، ثم نتركها قليلاً لتبرد.
• وبعدما تكون الشوكولا بردت نبدأ في تغميس كرات |البسكوت| كل واحدة على حدى ونخرجها نضعها على صينية فوق ورقة الزبدة ونتركها قليلاً حتى تتماسك الشوكولا.
• ثم نزين وجه الكرات حسب الرغبة ( مثلاً جوز الهند أو الفستق المبروش أو الكاكاو)، وتقدم مع فنجان قهوة أو كوب من الحليب.
شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك