طريقة تحضير الشاكريّة باللحم

بيّضناها مع "الشاكريّة باللحم"

المطبخ هو متعة كل إمرأة تمد أسرتها بالسعادة من خلال الوصفات التي تقدمها لهم.

و من |الأطباق الرئيسية| للسفرة المشهور بها |المطبخ السوري| والفلسطيني سنتقدّم لكم اليوم |الشاكرية| وهي من الوصفات التي يكثر تقديمها في |رمضان| والأعياد كما يقولون بيّضاناها أي طبخنا وصفة من أكلات التي تحتوي على |اللبن|، وهي من الوصفات الغنية بالكالسيوم لأنَّ أساس طبقنا اللبن واللحم، ومن المعروف بأنَّ اللبن |غني بالكالسيوم| المفيد لصحة |العظام والأسنان| كما أنَّه يعمل على توازن |البكتريا المفيدة| لهضم الطعام للمحافظة على صحة |جهازنا الهضمي|، أما عن لحم الغنم فهو يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، بالإضافة إلى أنه غني بالعديد من المعادن اللازمة لأجسامنا ومنها الحديد والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والنحاس والمغنزيوم.
وإذا كنت من الأشخاص الذين لا يرغبون بلحم الغنم فيمكن بإستبدال لحم الغنم بلحم الدجاج وإعدادها بنفس الطريقة.

أما عن وصفتنا لليوم المفيدة والمناسبة أيضاً في العزايم سنتقدم لكم طريقة تحضيرها ونبدأ من تحديد مقاديرها.

في وعاء لسلق اللحمة نضع الماء واللحمة و٣ أو ٤ حبات هال وثم نقشر البصل ونضعه في ماء السلق ونضيف عود قرفة و٢ ورق غار وملعقة ملح، ثم يوضع على الغاز وبعد غليان الماء نلاحظ وجود الزفرة على مرق |اللحمة| نقوم بإزالتها والتخلص منها بشكل كامل باستخدام ملقعة وقشها من على وجه المرقة، وبعدها نتركها على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة بشكل نهائي.
وبعد إستواء اللحم يصفى لفصل اللحمة عن المرقة.
في وعاء كبير أو في الخلاط يوضع اللبن ويضاف إليه النشاء والبيض والبصل الذي سلق مع اللحمة ونضيف إلى ٢ كيلو لبن نصف كيلو من المرق وبعدها يخفق جيداً حتى يصبح المزيج متجانس واللبن ناعم كريمي.
في وعاء نصب |اللبن| ويوضع على الغاز ويضاف إليه مكعبات مرق الدجاج ويحرك بإستمرار حتى غليان اللبن.
ويضاف على اللبن اللحم المسلوق ويتابع الطهي بين ١٠ و ١٥ دقيقة مع إستمرار التحريك.
وتقدم الشاكريّة ساخنة أو باردة حسب الرغبة مع الرز بالشعيريّة.

صحّة و عافية أصدقائي ألقاكم بوصفة شهيّة و جديدة

إذا أردتم وصفة لوجبة معينة اكتبوا لي في التعليقات و شاركوا الطريقة مع من تحبون

👩🏻‍🍳 مطبخ ربا