طريقة تحضير السبرينغ رول
 |
| طريقة تحضير السبرينغ رول |
سبرينغ رول الدجاج ..
من المقبلات التي تقدم على المائدة وخاصة في شهر رمضان،
وسنتعرف الآن على طريقة تحضير وتجهيز السبرينغ رول.
المقادير
- عجينة السبرينغ رول
- ٢ صدر دجاج
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
- حبة بصله بحجم متوسط
- ٢ فص ثوم مهروس
- حبه فلفل حلو
- حبه جزر
- كوب ملفوف أبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ٢ ملعقة صغيرة صويا صوص ( حسب الرغبة)
خلطة للصق العجينة
- ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق
- ٤ ملعقة من الماء
طريقة التحضير
- بعدما نكون غسلنا الدجاج وقطعناه إلى شرائح رفيعة، وفرمنا البصل فرماً ناعماً والفلفل الحلو والملفوف الأبيض إلى شرائح ونبشر الجزر.
- ومن ثم في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ونحركهم ونتركهم حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل الحلو ونقلبه ليذبل ومن ثم نضيف الجزر مع الملفوف و الملح والكاري والفلفل الأسود ونقلبهم بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف الدجاج المقطع ونقلبهم مع بعضهم ونغطي الوعاء حتى ينضج الدجاج مع التقليب المستمر .
- ومن ثم إذا رغبنا في إضافة صوص الصويا إلى الدجاج، نضيفه في النهاية ونقلب المكونات مع بعضها ثم نرفع الوعاء عن النار.
- ونحتاج إلى خليط من أجل لصق العجينة، فنقوم في خلط الطحين والماء ووضعه جانباً.
- ومن ثم نبدأ في حشي عجينه السبرينغ رول (والتي يجب أن تكون مذابة من الثلج )، ونأخد قطعه ونغطي الباقي بفوطة حى لا تنشف باقي قطع العجينة.
- ونضع حشوة الخضار مع الدجاج، ومن ثم نضع على أطراف العجينة من الخلطة اللاصقة، ونقوم بلفها مع تثبيت الأطراف بشكل جيد.
- ثم في مقلاة نضع زيت غزير على نار متوسطة وبعد أن يكون الزيت قد سخن بشكل جيد، نقوم في وضع رولات الدجاج بالزيت، حتى تأخذ الرولات اللون الذهبي من كل وجه.
- ثم نخرجه من المقلاة ونضعه على ورق النشاف حتى يمتص الزيت الزائد من الرولات.
- وبعد ذلك نرصها في طبق التقديم، وتقدم مع أي صوص نرغب أو مع المخلل.
- ممكن تجهيز صوص كريم الثوم مع الخردل، أو صوص الكريم مع البابريكا والكتشب.
وبالصحة والهنا.
شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق