تعرف على أهم فوائد زيت الزيتون - شهد عنجريني

فوائد زيت الزيتون

تعرَّف على أهم فوائد زيت الزيتون - شهد عنجريني

 سنتحدث في هذا المقال عن كل ما يخص |فوائد زيت الزيتون| وكيف يمكننا أن  نعلم أن الزيت الذي نشتريه طبيعي أو غير طبيعي ..

للأسف قد يحصل الكثير من الغش في |زيت الزيتون| البعض يضيف له الفلفل الحار ليصبح لونه أخضر. 

ماهي مواصفات زيت الزيتون وهل تؤثر طول مدَّة التخزين على فوائده؟ 

في البداية زيت الزيتون أول الموسم يكون أفضل وأكثف و سؤالنا هنا فهل تختلف الكثافة حسب الموسم؟

أول ما يُعصر الزيتون تكون الفائدة أعلى ولكن اللون حسب الأشهر ويعتمد على نضج شجرة الزيتون وليس له علاقة بالقيمة الغذائية أو الفائدة الغذائية بل تعتمد على وقت استهلاكه. و كلما استهلكناه بموسم أقرب لعصره يكون أفضل. 

كيف نكتشف إذا كان زيت الزيتون طبيعي أو مضاف له مواد؟ 

نفرق من الرائحة:

ولكن بعض الأحيان الرائحة طبيعية و لا تجعلنا نميز بينه و بين الزَّيت المغشوش.

إختبار الثلاجة:

يمكن أن نضع  مطربان و فيه كمية قليلة من الزيت إما ملعقتين أو أربع معالق طعام لا تتعدى 120 ملغ سنغلق المطربان ونضعه في الثلاجة وثاني يوم يجب أن تكون تجمد وتماسك، الزيت العادي أو زيت عباد الشمس أو زيت الدرة يحتوي على دهون غير مشبعة فلا يتجمد أما زيت الزيتون يحتوي دهون غير مشبعة أحادية تتماسك وتتجمد مابين 0 إلى 5. 

إذا كان الزيت  جامد وكثيف طبيعي وإذا بقي سائل يكون مغشوش. 

وهكذا نلاحظ من الكثافة والمكونات الغذائية فهو 11% دهون مشبعة 14 %دهون غير مشبعة متعددة و73 %غير مشبعة أحادية تعطي خاصية التماس في درجة حرارة منخفضة.

ما هي فوائد زيت الزيتون؟ 

يحتوي فيتامين  k - E 

لمن يعاني من |زيادة سيلان الدم| أو |مشاكل في البشرة| يساعد  على تجدد خلايا البشرة فهما مضادات الأكسدة والالتهاب فيحافظ على البشرة ويحافظ على الخلايا من التأكسد والجذور الحرة و المشاكل الالتهابية، |السرطان السكري| ، |الزهايمر|، و|التهاب المفاصل| والمثانة فهي أمراض التهابية وتؤدي للمشاكل وخاصة عند  مضادات الالتهاب يقلل من تشكل الأمراض ويخفف من وراثتها فيكون محمي في بعض الحالات. 

المادة الفعالة تعطي الخصائص تخفف الآلام أحياناً:

من يشعر بوجع الظهر يسخن الزيت ويضعه فهو يعادل دواء الإيبوبروفين فهو يساعد تخلص من مشاكل الإلتهابية و يفضل للأشخاص الذين يشعرون بالتهابات المفاصل وأفضل من كريمات الصيدلية

إذا عرَّضناه لدرجة حرارة عالية يتحمل تقريبا إلى 100 أو 120 وترتفع الحرارة أكثر من 120 يفضل عدم استخدام زيت الزيتون لكي تبقى  قيمته الغذائية على حالها. 

إذا تعرض للحرارة يفقد خصائصه ويتأكسد ويصبح مضر بدل أن يكون مفيد

الأشخاص الذين لديهم |مرض السكري|:

زيت الزيتون يحمي من مرض السكري وتثبت الدراسات أن من استهلاك زيت الزيتون بشكل يومي 40 ميليليتر معلقتين كبار تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 60 % فهو يقلل من الأنسولين والسكر في الدم.

الفائدة الغذائية الأخيرة البكتيريا الموجودة في للمعدة:

التي تنمو وتختبئ بجدار المعدة وهناك دراسات أثبتت أنه يوجد 8 أنواع للبكتيريا المختلفة 3 منهم نستطيع أن نتخلص منهم باستخدام زيت الزيتون الطبيعي. 

🩺 بقلمي شهد عنجريني ✍🏻