طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة - مطبخ ربا

            طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة

طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة - تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة :

• سنقدم طبق من |الأطباق الرئيسية| الذي يقدم على المائدة الفلسطينيّة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز طريقة المجدرة الفلسطينية و |سلطة الملفوف|.
  

المقادير :

• كوب عدس أسود

• ٢ كوب رز بسمتي

• ربع كوب زيت زيتون

• ٤ حبات بصل كبيرة

• ملعقة دقيق

• ملعقة نشاء ناعم

• ملح

طريقة التحضير :

•  نغسل العدس و نضعه في قدر و نغمره بالماء ثم نرفعه على نار متوسطة حتى ينضج.
•  ثم نغسل الرز و نضع كميه كافية من الماء الساخن فوق العدس و نضيف |الرز| و ٢ ملعقة من الملح و نتركه حتى يغلي ثم نهدء النار عليه و نتركه عشر دقائق حتى ينضج بشكل جيد.
•  و في هذه الأثناء نقطع البصل إلى جوانح و نضع عليه ملعقة من الدقيق و ملعقة من النشاء و نخلطهم.
• ثم في مقلاة على النار نضع الزيت للقلي و نضع كمية من البصل و نقلي حتى يصبح لونه ذهبي نرفعه و نضع كمية ثانية و هكذا حتى ننتهي من كامل كمية البصل.
• و بعدما تكون المجدرة قد نجضت نقوم في سكبها في جاط التقديم
• و نزين الوجه بالبصل المقلي، و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع كافة |السلطات| و المخلل و اللبن الرائب .

• و بالصّحة و الهنا.

سلطة الملفوف

المقادير :

• نصف رأس ملفوف صغير

• ٢ حبة جزر كبيرة

• حبة بصل صغيرة

• نعنع يابس

• ٢ فص ثوم مهروس

• كوب صغير عصير ليمون

• ملعقة ملح صغيرة

• نصف كوب صغير زيت زيتون

طريقة التحضير:

•  نغسل الخضار و نقطع |الملفوف| تقطيعاً ناعماً.
• و ثم نقشر الجزر و نبشره فوق الملفوف، و بعد ذلك نقطع البصلة إلى مكعبات صغيرة ثم نخلط الخضار مع بعضها.
• ثم نضيف عصير الليمون و الثوم المهروس مع النعنع و زيت الزيتون في كوب و نخلطهم، و من ثم نصب المكونات فوق الخضار ونحركهم بشكل جيد.
• و بعد ذلك نصب سلطة الملفوف في جاط التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصّحة و الهنا. 

 مطبخ ربا 🍴