طريقة تحضير شاورما الدجاج
 |
| طريقة تحضير شاورما الدجاج - تصميم الصورة : ريم أبو فخر |
شاورما الدجاج :
- شاورما |الدجاج| من الوجبات المحببة لدى أطفالنا، و سنتعرف إلى طريقة تحضير و تجهيز |الشاورما| بالدجاج.
المقادير :
• ٢ كيلو صدور دجاج
• حبة ليمون
• ٢ فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة رب البندورة
• ملعقة صغيرة دبس فليفلة
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب لبن زبادي
• ملعقة كبيرة صويا صوص
• ملعقة كبيرة خل ابيض
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ٢ ملعقة صغيرة بهارات مرق الدجاج
• نصف ملعقة كمون
• نصف ملعقة كاري حلو
• نصف ملعقة كاري حد
• نصف ملعقة زنجبيل
• ملعقة صغيرة بهارات شاورما
• ملعقة كزبرة يابسة
• نصف ملعقة هيل مطحون
• سمنة
• زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع كوب اللبن مع الخل و الزيت النباتي و الصويا صوص و الثوم المهروس و دبس الفليفلة و رب البندورة و نصف كوب من الماء و نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نضيف جميع أنواع البهارات المحضرة لدينا ونحرك جيداً
- و ثم نغسل الدجاج جيداً و نصفيه ثم نقطعه و ذلك في شرح الصدر إلى نصفين ثم نقطعه بشكل طولي ليصبح لدينا شرائح طويلة و رقيقة.
- و بعد الإنتهاء من التقطيع نضع الدجاج في وعاء التتبيلة و نقطع الليمونة إلى شرائح و نضيفها إلى المكونات و نحرك جيداً و نترك هذة المكونات في البراد من ٦ إلى ٨ ساعات حتى يتشرب الدجاج نكهة التتبيلة و البهارات.
- ثم نحضر مقلاية و نضع فيها ملعقة من الزيت و ملعقة من السمنة و نقلي الدجاج على دفعات و بعد الإنتهاء نضع الدجاج في صينية مناسبة للفرن و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً و نشغل الحرارة من الأعلى فقط و نضع الصينية على الرف العلوي مع التقليب حتى يصبح لون الدجاج زهري.
- و من ثم نسكبه في جاط التقديم و تقدم مع الصوصات متل الكتشب و المايونيز و مخلل الخيار.
• و بالصّحة و الهنا.
طريقة المايونيز:
- نحتاج إلى ٢ بيضة و ملعقة صغيرة من الثوم المهروس و ربع ملعقة من عصير الليمون و كوب من الزيت النباتي و ملعقة صغيرة من الملح.
- و لتحضير المايونيز نضع البيضتان في الخلاط و نضيف ملعقة الثوم و عصير الليمون و الملح و نخلط المكونات جيداً، ثم نصب فوقها الزيت و هو يدور بالخلاط بشكل شريط رفيع حتى يصبح الخليط كريمي.
- و من ثم نصبه في وعاء ويقدم جانب الشاورما.
• و بالصّحة و الهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك