طريقة تحضير التيراميسو
 |
| طريقة تحضير التيراميسو |
التيراميسو :
- من الأطباق التي سنقدّمها هي من صنف |الحلويات|، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز |التيراميسو| و الكعك بالسمسم .
المقادير :
• بسكوت حسب الرغبة
• ٣ حبة من البيض
• ٤٥٠ غرام من الجبنة المطبوخة
• كوب صغير من السكر
• كوب من الحليب
• ٢ ملعقة من النسكافيه
• رشة ملح
طريقة التحضير :
- في البداية نفصل بياض البيض عن الصفار، ثم نخلط البياض مع رشة ملح بالخفاقة الكهربائيّة حتى يتضاعف حجمه.
- و في وعاء آخر نضع صفار البيض مع السكر و نخفق جيداً حتى يذوب السكر ثم نضيف الجبنة و نخفق بشكل جيد.
- ثم نضع بياض البيض فوق المكونات و نقلب بالملعقة حتى يصبح لدينا مزيج كريمي.
- و نحضر جاط بايركس و نذوب النسكافيه مع الحليب و نغطس البسكوت بالحليب و نرصه بالجاط ثم ثضع فوقه طبقة من الكريمة و مرة أخرى نعيد العملية نضع طبقة من البسكوت و فوقها طبقة كريمة.
- ثم نزين الوجه حسب الرغبة بالكاكاو أو برش |شوكولا| أو بسكوت مطحون.
- و يوضع في البراد ليلة كاملة، و تقدم باردة , و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصّحة و الهنا.
كعك بالسمسم
 |
| طريقة تحضير كعك بالسمسم |
المقادير :
• ٢ كوب من الدقيق
• كوب من السميد الناعم (طحين فرخة)
• ملعقة كبيرة من السكر
• رشة من الملح
• كوب من الماء الدافئ
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• نصب كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الشمر
• ملعقة صغيرة من اليانسون
• كوب من السمسم المحمص
• ملعقة من حبة البركة
طريقة التحضير :
- نضع في وعاء العجانة الدقيق و السميد و لسكر و رشة الملح و نخلط المكونات ثم نضيف الزيت النباتي ونعجن جيداً.
- ثم نضيف الماء الدافئ و الخميرة و نعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و نتركها حتى ترتاح نصف ساعة في وعاء مغطى بالنايلون.
- و بعد ذلك نخلط معها اليانسون و الشمر و نقطعها إلى قطع متساوية ثم نكور القطع ثم نضيف حبة البركة إلى السمسم ونرطب المزيج بالقليل من الماء حتى يساعد بلصق السمسم بالعجين.
- و من ثم نمد كور العجين فوق السمسم بشكل طولاني و نضعها في صينية الفرن فوق ورقة الزبدة حتى نتهي من كامل الكمية.
- و ثم ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً، و نشوي |الكعك| حتى تنضج بشكل جيد و تأخذ اللون الذهبي.
- و بعد ذلك نخرجه من الفرن و نتركه حتى يبرد، ثم نرصّه في طبق التقديم.
• و بالصّحة و الهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك