طريقة تحضير الدجاج بالفرن مع البطاطا و مخلل اللفت - مطبخ ربا

طريقة تحضير الدجاج بالفرن مع البطاطا و مخلل اللفت 

طريقة تحضير الدجاج بالفرن مع البطاطا و مخلل اللفت 

تصميم الصورة :رزان الحموي

 سنقدم طبق من الأطباق الرئيسية سهلة التحضير مع المخلل، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الدجاج بالفرن مع البطاطا و مخلل اللفت.

دجاج بالفرن مع البطاطا

المقادير

• دجاج كاملة

• جرزة كزبرة خضراء مفرومة

• ٢ حبة بطاطا متوسطة الحجم

• ربع ملعقة أوريغانو

• ربع ملعقة صغيرة بابريكا

• ٢ فص ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملعقة صغيرة عسل

للتتبيلة

• ملعقة صغيرة ثوم مهروس

• ربع كوب خردل

• ربع كوب زبدة

• نصف ملعقة برش ليمونة

• ملعقة صغيرة بابريكا

• ملعقة صغيرة أوريغانو

• ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

• نقوم في غسل الدجاجة من الداخل و الخارج و تركها حتى تصفى من الماء.

• و نبدأ في نجهيز تتبيلة الدجاج، في وعاء نضع| الثوم المهروس| مع| الخردل| و برش الليمون والبابريكا و الأوريغانو و الملح و الزيت

 و نخلط المكونات مع بعضهم.

• و من ثم نوزع الخليط على| الدجاج| من الداخل و الخارج بشكل جيد، و نتركها منقوعة لمدة ساعة حتى تتشرب النكهة.

• و ثم نقوم في تقشير| البطاطا| و غسلها و تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

• و بعد ذلك نبدأ في تجهيز تتبيلة البطاطا، في وعاء نضع البطاطا مع |الأوريغانو| و البابريكا و| الثوم المهروس| و الملح و الفلفل

 الأسود

 و الكزبرة و زيت الزيتون.

• ثم نخلط المكونات مع البطاطا بشكل جيد.

• و من ثم في صينية مناسبة للفرن نوزع في قاعها البطاطا، ثم نضع فوق البطاطا الدجاج و نفردها بشكل جيد.

• ثم نضع القليل من| الكزبرة المفرومة| فوق الدجاجة مع| العسل| .

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى ينضج الدجاج و يأخذ

 اللون الذهبي.

• و بعدما ينضج| الدجاج| و| البطاطا| ، و نسكبها في طبق التقديم.

• و تقدم و بجانبها أي نوع من| المخلل| .

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير الدجاج بالفرن مع البطاطا و مخلل اللفت 

تصميم الصورة رزان الحموي

مخلل اللفت

المقادير

• ٥ حبات من اللفت حجم كبير

• ٢ ملعقة كبيرة من الملح

• ٥ ملاعق كبيرة من الملح الصخري

• حبة شمندر حجم كبير

• ٥ كوب من الماء

• كوب خل أبيض

طريقة التحضير

• نغسل اللفت و نقطعه إلى أصابع رفيعة، و كذلك نغسل الشمندر و نقطعها شرائح.

• ثم نضع اللفت في المصفات و نرش عليه الملح و نتركه حتى يتخلص اللفت من |السوائل| .

• ثم نوزع اللفت مع| الشمندر| في مطربانات.

• و من ثم في قدر عميق نضع الماء مع |الملح الصخري| و نحرك المزيج حتى يذوب الملح بشكل جيد، و نضيف إليه| الخل |على الماء.

• و بعد ذلك نضيف خليط الماء و الملح على اللفت، و نغطي المطربانات بشكل جيد.

• ثم نرك |المطربانات| في مكان بارد و جاف حتى ينضج| اللفت| و يتخلل بشكل جيد.

• و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا