طريقة تحضير الرز بالفول و فطائر البالون
 |
| طريقة تحضير الرز بالفول و فطائر البالون |
سنقدم لليوم طريقة تحضير و تجهيز الرز بالفول و فطائر البالون.
الرز بالفول
المقادير
• ٣ أكواب رز
• ٣ أكواب فول
• لحمة حسب الرغبة
• سمنة
• ملعقة صغير من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
• في قدر نضع ملعقة سمنة على نار متوسطة و نضيف إليها |اللحمة| و نقليها حتى تنضج بشكل جيد ثم نضيف إلى اللحمة ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة من الفلفل الأسود ونقلب.
• ثم نضيف إلى اللحمة |الفول| المفرز و نقلبهم مع بعض قليلاً ثم نرفع المكونات في طبق ونتركها جانباً.
• و في نفس القدر نضع ٢ ملعقة كبيرة من السمنة و نضيف إليها الرز و الذي يجب أن يكون منقوع مدة نصف ساعة و مغسول بشكل جيد و نصيفه من الماء ثم نقليه بالسمنة.
• و من ثم نضيف إليه ثلاثة أكواب من الماء المغلي و ثلاث ملاعق صغيرة من الملح و نتركه على نار قوية مدة ٧ دقائق حتى تنشف الماء، ثم نهدي النار حتى ينضج تماماً ثم نضع فوق الرز كَمّيَّة اللحمة و الفول و نخلط المكونات مع بعضها.
• ثم نسكب الرز بالفول في جاط التقديم و نستطيع تزيين الجاط باللوز أو الصنوبر المقلي حسب الرغبة ( اختياري ) و يقدم مع اللبن بالخيار أو السلطة .
• طريقة تحضير اللبن بالخيار، نحتاج إلى ٢ حبة خِيار كبيرة أو ٤ حبات صغار و كيلو من اللبن الزبادي و ٢ فص أو ثلاثة من الثوم المهروس و ملعقة كبيرة من النعنع اليابس.
• و نقوم في بشر الخِيار و نضعه في وعاء عميق و نضيف إليه |لبن الزبادي| و الثوم المهروس و النعنع اليابس و ملعقة صغيرة من الملح.
• ثم نقوم في خلط المكونات مع بعضها بشكل جيد و من ثم نسكبه في زبدية للتقديم.
• و نقدم اللبن بالخيار بجانب الرز بالفول.
• و بالصحة و الهنا.
فطائر البالون
 |
| طريقة تحضير الرز بالفول و فطائر البالون |
المقادير
• ٣ أكواب دقيق
• كوب و نصف حليب دافئ
• ملعقة خميرة فورية
• ملعقة سكر
• ٢ ملعقة من الزيت النباتي
• السمسم
• زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
• نأخذ كوب واحد من الحليب الدافئ و نضعه في وعاء و نضيف إليه الخميرة الفورية و السكر و نحرك ثم نتركه عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• ثم ننخل الدقيق و نضيفه إلى |الحليب| و نعجن ثم نضيف الزيت النباتي و نعجن مجدداً بشكل جيد، ثم نترك العجينة لترتاح و تنتفخ مدة نصف ساعة تقريباً.
• ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية و نكورها و نفرد كل كرة على حدى حتى تصبح مثل الرغيف و نغمسه بالحليب ثم بالسمسم و نقطعه إلى أربع قطع متساوية
• و عندما ننتهي نحمي الزيت النباتي و نقلي القطع على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب فتنتفخ مثل البالون.
• و يقدم هذا الخبز مع |الأجبان| و |الألبان| و |المربيات|
• و بالصحة و الهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك