طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات وموس الليمون - مطبخ ربا

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات وموس الليمون

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات  وموس الليمون

سنتعرف اليوم إلى طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات، وبالإضافة إلى طريقة تحضير موس الليمون 😋

كنافة بالمكسرات

المقادير

• ٢٥٠ غرام عجينة كنافة خشنة
• نصف كوب سمنة
• ثلاث أرباع الكوب فستق حلبي 
• ثلاث أرباع الكوب كاجو 
• ثلاث أرباع الكوب لوز

القطر :

• كوب سكر 
• نصف كوب ماء
• عصرة ليمون 

طريقة التحضير 

• بدايةً نقوم في تفتيت عجينة الكنافة بشكل جيد ونضعها في طبق.

• ثم نفرد السمنة في صينية الكنافة في المنتصف والأطراف، ومن ثم نفرد عجينة الكنافة فوق السمنة ونضغط عليها بشكل جيد باليد ونضع فوقها طبقاً للتثقيل حتى تضغط عليها ونتركها ساعتين تقريباً.

• ونبدأ في تحضير القطر في وعاء على نار نضع فيه السكر والماء مع ملعقة من عصير الليمون(ممكن استبدال عصير الليمون بالقليل من ملح الليمون) ويجب ألّا نحرك المكونات، ونتركه على النار حتى يصبح قوام القطر مناسب.

• ثم في مقلاة على النار نضيف المكسرات من الفستق الحلبي والكاجو واللوز، و نحمص المكسرات على نار هادئه مع الاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن ثم نرفعها عن النار.

• و نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من القطر فوق المكسرات ونخلطهم مع بعض بشكل جيد.

• ثم نضيف المكسرات فوق عجينة الكنافة، ونبلل يدنا بالماء حتى لا يلتصق بها المكسرات ونفردهم بها ثم نبلل الشوبك بالماء و نفرد المكسرات به ونضغط عليهم.

• ثم نضع صينية الكنافة على نار متوسطة مع الاستمرار في تحريك ولف الصينية على الغاز، وتحتاج لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تنضج بشكل جيد.

• ومن ثم نرفع الصينية عن النار ونصب عليها القطر ونتركها حتى تبرد بشكل.

• و ثم نقطعها حسب الرغبة وتصبح جاهزة للتقديم 

• وبالصحة والهنا.

موس الليمون

طريقة تحضير  الكنافة بالمكسرات  وموس الليمون

المقادير

• باكيتين من الجيليه بنكهة الليمون
• كوب كريما حَلْوَيَات سائلة

طريقة التحضير

• نحضر باكيت واحد من الجيليه حَسَبَ الطريقة المكتوبة على مغلف الباكيت، (الجيليه النباتي يحتاج إلى ٢ كوب من الماء المغلي أما الحيواني يحتاج لكوب ماء مغلي وكوب ماء مثلج).

• ثم نضع الأكواب بشكل مائل على صينية الكب كيك أو على أي مكان يساعدنا في وضع الأكواب بشكل مائل.

• ونصب الجيليه في الأكواب حتى نملأ نصف الكوب ونضعه في البراد حتى يبرد تماماً.

• و نخفق الكريما حتى تصبح كثيفة جداً ونتركها بالبراد، ثم نحضر الباكيت الثاني من الجيليه ونمزجه مع كوب واحد فقط من الماء المغلي، ثم نبدأ بإضافته إلى الكريما مع الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نصب في الأكواب فوق الجيلي البارد خليط الجيليه والكريما.

• ثم نضع الأكواب في البراد لمدة ساعة تقريباً حتى تبرد تماماً، ثم تصبح جاهزة للتقديم وتزين بشرائح |الليمون|.

وبالصحة والهنا😋

مطبخ ربا 🍴