طريقة تحضير الحواوشي - مطبخ ربا

طريقة تحضير الحواوشي

طريقة تحضير الحوواشي

تصميم الصورة :ريم أبو فخر

الحواوشي 

و سميت بهذا الإسم لأننا نقوم في حشي اللحمة بين طبقتين من الخبز العربي و من ثم نشويها و تقدم

 و سوف نتعرف على طريقة تحضير و| تجهيز الحواوشي| .

المقادير

• نصف كيلو لحمة خاروف أو لحم عجل مع دهن خاروف

• حبة بصل 

• ٢ فص ثوم 

• نصف كوب بقدونس 

• قرن فلفل حار ( إختياري )

• حبة بندورة 

• ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• خبز عربي

• زيت نباتي لدهن الخبز

طريقة التحضير

• نقوم في البداية بفرم اللحمة ناعمة جداً مع الدهنة في| ماكينة الكبة| ، ثم نفرم البصل ناعم جداً و نفرم| البقدونس| مع الفلفل الحار، و نعصر

 حبة| البندورة| و نصفي البندورة حتى نتخلص من بذورها.

• ثم نضع |اللحمة المفرومة| ناعمة في وعاء و نضيف إليها| البصل | و| البقدونس| و| الفلفل الحار| و| الثوم المهروس| و| البندورة| و

 الملح و نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• و من ثم نضيف| الملح| مع |الفلفل الأسود| و| البهارات| و| الكمون|، و نخلط اللحمة مع البهارات.

• ثم نقوم في تقسيم اللحمة إلى كرات متساوية في الحجم.

• و من ثم نفتح أرغفة| الخبز| ونحشيها باللحمة، و نكرر العملية حتى ننتهي من كامل| اللحمة| .

• ثم ندهن الخبز من الجهتين بالزيت النباتي و نرص| السندويشات| في صينية مناسبة للفرن.

• ثم نضع الصينية في| الفرن| المجهز مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ درجة، في الرف الأوسط و تحتاج لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تأخذ

 اللون الذهبي من الأسفل ثم نرفعها إلى الأعلى قليلاً حتى تأخذ| اللون الذهبي| من الأعلى.

• و كما يمكن أن نشوي الحواوشي في مقلاة غير لاصقة (تيفال مثلاً ) على النار مباشرة أو على| الفحم| و نقوم في| الحواوشي| في شبك

 الشوي.

• و من ثم نضع سندويشات الحواوشي في| طبق التقديم|، و تصبح جاهزة للتقديم و يقدم جانبها اللبن الرائب.

• و لتحضير| الخبز| نحتاج إلى ( ٣ أكواب دقيق و ملعقة كبيرة من الخميرة و كوب ماء دافئ و ملعقة كبيرة من| السكر| و ربع كوب

 زيت نباتي ) و نقوم في خلط| الخميرة| مع السكر بالماء الدافئ و نتركها قليلاً حتى تتخمر، و من ثم في وعاء نضع الدقيق مع كوب

 الخميرة و| الزيت| و نعجن المكونات مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة و نتركها ترتاح قليلاً و بعد ذلك نقطع| العجينة| حسب الرغبة

 و نفرد قطع |العجين| و من ثم نخبزها و بعد ذلك نبدأ في دهنها باللحمة.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا