فوائد الفواكه والكمية الموصى بها
 |
| فوائد الفواكه والكمية الموصى بها |
الفواكه, العسل, التمر, هل هي أطعمة مضرة أم صحية؟
من أكثر الأسئلة انتشاراً هل يمكن أن نستبدلها بالسكر؟
مقالتنا اليوم من أكثر المقالات الضرورية ،حيث سنتحدث في هذا المقال عن الطريقة الصحيحة وأفضل وقت لتناول |الفواكه| لنحصل على| الفوائد |ونتجنب |الأضرار|.
بشكل عام| السكر| غير مفيد للناس ويسبب| أمراض| و|إلتهابات|
وذلك بحسب المنظمات الصحية
- |منظمة الصحة العالمية| : أكثر كمية 50 غرام سكر باليوم( 5 إلى 10) معالق سكر، إذا كان ذكر أو أنثى وحسب الحركة والإستقلاب.
- |المنظمة الأمريكية| : توصي ب9 معالق سكر للرجال و 6 للنساء (37_ 22) غرام.
- |المنظمة الألمانية للأغذية | :تنصح ب 250 غرام فواكه فقط باليوم وهو رقم مهم جداً.
هذه المنظمات تقصد كل ما يتعلق بالسكر( سكر طعام أو سكروز أو سكر ثنائي أو سكر الفواكه أو الغلوكوز أو اللاكتوز) ،
يجب ألا تتعدى هذه الكمية.
- التمر والعسل تحوي(| غلوكوز| وفركتوز)
- سكر الطعام هو سكر ثنائي( |سكروز|)
كل خلية يمكنها أن تستهلك الغلوكوز للحصول على الطاقة، ولكن الفركتوز وسكر الفواكه لا تستخدمه الخلايا أبداً،
يمتص في الأمعاء ويذهب للكبد ويتحول للغلوكوز لتستفيد منه.
ولو كنت تتبع| نظام صحي |وتأكل فواكه أكثر من 50 غرام، فالكبد لا يستطيع أن يستقلب هذه الكمية ويشكل عبء على| الكبد| ويذهب |الفركتوز| الزائد على| الدم |ويتخزن على شكل| دهون|
سكر الفواكه يتخزن على شكل دهون،
مقاومة |الأنسولين| تزداد، يزداد |حمض اليوريك |و|النقرس| مع الوقت
سكر الفواكه بكمية كبيرة يسبب مشاكل بالهضم والإمتصاص و|البكتيريا |الضارة ونقص امتصاص |المعادن |و|الفيتامينات| والغازات.
ولكن أكل الفواكه بكمية مناسبة مفيد جداً.
ما فوائد الفواكه ؟
- تعتبر الفواكه مصدر أساسي للمعادن والفيتامينات،
- تحوي| مضادات أكسدة |بكمية كبيرة،
- غنية بالألياف تشعر بالشبع وبالتالي لا تأكل بكمية كبيرة،
- الفركتوز يرتفع بشكل بطيئ وبالتالي لا تذهب للكبد بل يصل بهدوء للكبد وهذا شيئ مفيد،
- بالإضافة إلى أنه لا يؤثر على الأنسولين أبداً
- المؤشر الغلاسيمي منخفض جداً وممتاز.
نحصل على فوائد هذه الفواكه ضمن أربع قواعد:
القاعدة الأولى: حصتين فواكه باليوم الحصة تعادل كف اليد
250 غرام بالفواكه
مثلا |التفاحة |تحوي 22 غرام سكرو تفاحتين (50 غرام سكر)فقط
|التمر| (الحبة الواحدة) تحوي 15 غرام سكر، 3 تمرات فقط مسموح يومياً
معلقة |العسل| تحوي 17 غرام سكر وسكر الفركتوز
| الشيبس |مرفوض .
القاعدة الثانية: حاول أن تتناول الفواكه مع القشور التي تحوي فينولات مضدة للالتهاب و|السرطان|.
|التين |مع قشره 50% من التين ألياف.
القاعدة الثالثة ابتعد عن العصير عصير الفواكه ممنوع لأنه يفقد الألياف,
الألياف مفيدة والسكر يصل للكبد بكمية بطيئة ليجهز نفسه ليحوله لغلوكوز.
القاعدة الرابعة أن تاكل الفواكه بأفضل وقت له
، كل الأوقات يمكنك أن تتناول الفواكه عدا حالتين :
- قبل النوم، لأن زيادة السكر يزيد الطاقة بشكل مؤقت ويؤثر على الدخول بالنوم،
- وعندما تستيقظ يزيد الأنسولين ويزيد الجوع
أفضل وقت بين الوجبات تأكد انه في وقت تستفيد فيها المهم ألا تتجاوز حصتين باليوم.
نرجو الالتزام بهذه القواعد حتى نحقق الإستفادة العظمى من الفواكه.
بقلم شهد عنجريني
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك