طريقة تحضير معمول السميد بالجوز
 |
| طريقة تحضير معمول السميد بالجوز |
معمول السميد المحشي بالجوز :
معمول السميد المحشي بالجوز من |الحلويات| التي تقدم إلى جانب معمول الفستق، والآن سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز معمول السميد بالجوز.
مقادير الحشوة :
• نصف كوب سميد وسط
• ملعقه صغيرة ونصف دقيق
• نصف كوب جوز مجروش وسط
• ربع كوب حليب
• ربع ملعقة صغيرة قرفه
مكونات العجين
• ربع كوب زيت نباتي
• ربع كوب زبده لينه
• ربع كوب لبن زبادي
• ملعقة صغيرة خل أبيض
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• نصف كوب سميد وسط
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب وثلث دقيق
القطر :
• كوب ونصف سكر
• كوب ماء
• ملعقة عصير الليمون
طريقة التحضير :
- ونبدأ في تحضير القطر في وعاء على نار نضع فيه السكر والماء مع ملعقة من عصير الليمون( ممكن إستبدال عصير الليمون بالقليل من ملح الليمون) ويجب أن لا نحرك المكونات، ونتركه على النار حتى يصبح قوام القطر مناسب.
- ثم في وعاء نضع مكونات الحشوة الجوز و السميد و الدقيق والحليب ثم نخلط المكونات مع بعضها و نضيف القرفه مع تقليبه بشكل جيد ثم تنركه جانباً حتى ترتاح.
- ومن ثم في وعاء آخر الخفق نضع الزيت والزبده واللبن الزبادي والخل والبيكنغ باودر ونخلطهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، و ثم نضيف السميد والفانيليا و الدقيق بالتدريج و نعجنه بواسطة اليد حتى تصبح العجينه لينة و متماسكه ثم نغطيها ونتركها مدة ١٥ دقيقة حتى ترتاح.
- ثم نقوم في تقطيع العجين إلى قطع متساوية حسب الحجم الذي نريده نقطع العجين لقطع متساويه حسب الرغبة، أما الحشوة نكورها بنفس عدد قطع العجين.
- ومن ثم نفرد العجين في راحة اليد ثم نضع كرة من الحشوه ونغلقها بشكل جيد.
- وحتى نشكل على حبات السميد نقش نأخذ شوكة بلاستيك أو قطعة بلاستيكية ونغمسها بالقرفة البودرة ومن ثم نضغط عليها.
- و من ثم نرص حبات السميد المحشوة بالجوز في صينية مناسبة للفرن، ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق ثم نضع الصينية في الفرن وتحتاج لمدة ٢٥ دقيقة حتى تأخذ اللون الزهري.
- وبعد أن نخرجها من الفرن نصب عليها القطر ونتركها حتى تبرد لمدة ساعة ولتتشرب القطر بشكل جيد.
- ومن ثم نرص حبات السميد المحشوة بالجوز في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم.
• وبالصّحة والهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك