طريقة تحضير السمسميّة بالفستق
 |
| طريقة تحضير السمسميّة بالفستق |
السمسميّة بالفستق :
لمحبي السمسم والفستق سنحضر طريقة لتجهيز وصفة من |الحلويات| بإستخدام السمسم والفستق، و الآن سنتعرف إلى طريقة تحضير و تجهيز السمسمية بالفستق.
المقادير :
طبقة السمسم
• كوب و ربع سمسم غير محمص
• ٢ ملعقة كبيرة عسل
• ٢ ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ماء زهر ( إختياري)
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
طبقة الفستق
• كوب فستق حلبي غير محمص
• ٢ ملعقة كبيرة عسل
• ٢ ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ماء زهر ( إختياري )
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- نبدأ في تحضير خليط الفستق، و بدايةً نحمص |الفستق| الحلبي في مقلاة من دون إضافة زيوت على النار لعدة دقائق مع التحريك المستمر حتى تتحمص ثم نرفع الفستق عن النار ونضعه جانباً.
- و في طنجرة نضع فيها العسل مع السكر و ماء الزهر و نحرك المكونات مع بعضها حتى تغلي و تأخذ لون الكراميل، ثم نضيف عصير الليمون ونرفع الخليط عن النار.
- ثم نضيف للخليط الفستق الحلبي المحمص، و نحركهم مع بعضهم جيداً حتى تتغلف حبات الفستق بالصوص بشكل جيد.
- و من ثم نحضر ورقة قصدير و ندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع الخليط و نشكله على شكل إسطوانة و نضغطه جيداً حتى تتماسك حبات الفستق مع بعضها بشكل جيد مع لف القصدير حولها.
- و من ثم ننتقل لتحضير خليط السمسم، و نحمص السمسم أيضاً في مقلاة من دون زيوت على النار مع التحريك حتى يصبح السمسم باللون الذهبي.
- ثم نحضر الصوص حيث نضع العسل مع السكر و ماء الزهر في وعاء على النار ونحرك المكونات مع بعضها حتى تغلي و تتكرمل ثم فوقه نضيف عصير الليمون.
- و من ثم نضيف السمسم المحمص إلى الخليط ونرفعه عن النار و نحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- نحضر ورقة قصدير و ندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع الخليط و نفرد خليط السمسم بنفس طول خليط الفستق الحلبي.
- ثم نضع الفستق الحلبي بالوسط ونلف السمسم حوله ونضغطه جيداً بورق القصدير حتى يأخذ شكل الرول.
- ثم نقطع رول السمسم بالفستق و هو دافئ قبل أن يبرد بحسب الرغبة.
- و من ثم نتركه جانباً حتى يبرد، و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.
• وبالصّحة والهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك