طريقة تحضير سمك السالمون مع الصوص والبطاطا
 |
من الأطباق التي سنقدمها لليوم هي من الأصناف البحرية
و سوف نقوم في تحضير و تجهيز سمك السلمون مع الصوص و البطاطا.
المقادير
• ٤٠٠ غرام من سمك السلمون
• نصف كيلو من البطاطا حبات صغيرة
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ملعقة من الملح
• فص من الثوم المهروس
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
لتتبيلة السلمون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٣ فص من الثوم مهروس
• عود من اكليل الجبل
صوص الزبدة
• نصف كوب من الزبدة
• ملعقة صغيرة من برش الليمون
• نصف كوب من الكريما
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير
• و نبدأ في تجهيز السلمون و تتبيله، و في وعاء واسع نضع السمك و نضيف له نصف ملعقة من الملح و نصف ملعقة من الفلفل و
نصف ملعقة من برش الليمون و الثوم المهروس، و نقلب| سمك السلمون| حتى يتجانس مع البهارات بشكل جيد.
• و ثم نضيف إلى السمك ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع مراعاة توزيعه على كل قطع السمك.
• و من ثم في مقلاة على نار متوسطة و نضيف لها ملعقة صفيرة من الزبدة، و نقلي السمك مع إضاقة |إكليل الجبل| .
• و نترك السمك على النار من الوجه الأول لمدة بين ٣ إلى ٤ دقائق، ثم نقلبه على الطرف الثاني و نتركه حتى ينضج |السمك| و يأخذ
اللون الذهبي بشكل جيد و يحتاج تقريباً من ٣ إلى ٤ دقائق.
• و لتجهيز البطاطا، نضع |البطاطا| مع الماء في وعاء على نار متوسطة و نسلقها حتى تنضج بشكل جيد.
• و بعدما تنضج البطاطا نقشرها، ثم في مقلاة على النار نضع فيها الزبدة حتى تسخن، نضيف لها البطاطا مع ملعقة من الملح و الثوم
المهروس و الكزبرة المفرومة مع التقليب المستمر حتى نأخذ| اللون الذهبي| .
• و بعد ذلك نجهز الصوص، و نضع نصف كوب من |الزبدة| في مقلاة على النار و نتركها حتى تذوب و تسخن، ثم نضيف لها ملعقة
من برش الليمون و نصف كوب من الكريمة، و نقلبها حتى يصبح قوامها كريمي.
• و ثم نضيف إلى| الصوص| ملعقة من الملح مع ربع كوب عصير الليمون بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع
بعضها البعض.
• و من ثم يصبح السلمون جاهز للتقديم، في طبق التقديم نضع| السلمون مع البطاطا| و نضيف فوقهم الصلصة.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك