طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالحليب وشيش طاووق مع الكريمة - مطبخ ربا

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالحليب وشيش طاووق مع الكريمة

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالحليب
تصميم الصورة : رزان الحموي

 أفخاذ الدجاج بالحليب

سنقدم لليوم طبقين من |الأطباق الرئيسية| التي تقدم على المائدة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز أفخاذ الدجاج بالحليب، و|شيش طاووق| مع الكريمة.

المقادير

• كيلو أفخاذ دجاج (دبوس) فقط

• ٢٠٠ مل من الماء

• ٢٠٠ مل من الحليب

• رأس ثوم مهروس

• ١٠٠ غرام من الدقيق

• ١٠٠ غرام من البقسماط

• ٢ حبة من البيض

• ملعقة من الملح

• ملعقة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة من البابريكا

• نصف ملعقة من بودرة الثوم

• نصف ملعقة من الزعتر اليابس

• نصف ملعقة من الفلفل الحار

• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

• في وعاء نضع الحليب و الماء مع الثوم المهروس و نرفع الوعاء على النار ثم نضع كمية أفخاد الدجاج ونغطي الوعاء و نتركه حتى يغلي على نار متوسطة من ١٠ دقائق إلى ربع ساعة.
• ثم نرفع الوعاء عن النار و نصفي الأفخاد و في وعاء نضع الدقيق و نضع فوقه البهارات من ملح و البابريكا و الفلفل الأسود و الفلفل الشطة و الزعتر اليابس و بودرة الثوم، و نخلط جميع المكونات جيداً.
• و من ثم في وعاء آخر نضع البيض و نخفقة جيداً مع رشة ملح و نضع البقسماط في وعاء و نضعه بجانب البيض و الدقيق.
•  ثم نبدأ في تغطيس الأفخاد بالدقيق أولاً، ثم نغطس بالبيض ثم بالبقسماط و نضع الكمية على ورق زبدة.
•  و بعد الانتهاء نحمي الزيت و نقلي الأفخاد على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي، و تنضج بشكل جيد.
•  ثم نرفعها على ورق النشاف، و بعد ذلك نرص |أفخاد الدجاج| في طبق التقديم، وتقدم مع |الصوص| المفضل.

• و بالصحة و الهنا.

شيش طاووق مع الكريمة

طريقة تحضير شيش طاووق مع الكريمة
تصميم الصورة : رزان الحموي

المقادير

• ٣ صدر دجاج

• ٤ حبات من البطاطا

• حبة من البصل حجم وسط

• ٢٠٠ مل من كريمة طبخ

• كوب من جبنة الموزريلا مبشور

• ملح

• فلفل

• روز ماري

• كاري

• كوب صغير من زيت زيتون

طريقة التحضير

• نغسل |الدجاج| و نقطعه إلى مكعبات و نضعه جانباً.
• ثم نقطع البصل إلى شرائح و نضعه في صينية مناسبة للفرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
• ثم نقشر |البطاطا| و نقطعها إلى دوائر و نضعها فوق البصل، و ثم نضع الدجاج المقطع فوق البطاطا.
• و من ثم في وعاء آخر نخفق البيض و نضيف له الكريمة مع الملح و الفلفل و الكاري و الروز ماري و نخفق المكونات جيداً.
• و بعد ذلك نصب خليط البيض فوق الدجاج و نغطي الصينية بورق الألمنيوم.
• و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج لمدة نصف ساعة.
• ثم نخرج الصينية و نضيف لها الجبنة المبشورة و نعيدها إلى الفرن من دون ورق الأمنيوم مدة ربع ساعة حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
• و من ثم نخرجها من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم ساخنة.

• و بالصحة و الهنا. 

 مطبخ ربا 🍴