طريقة تحضير الكوكيز بالمكسرات ومربى الفراولة
 |
| طريقة تحضير الكوكيز بالمكسرات ومربى الفراولة - تصميم الصورة : رزان الحموي |
كوكيز بالمكسرات
|الكوكيز| من |الحلويات| التي تقدم بطرق ونكهات مختلفة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكوكيز بالمكسرات و مربى الفراولة.
المقادير
• ٢ كوب و ربع من الدقيق
• ملعقة كبيرة من النشاء
• نصف كوب من الزبدة أو السمنة
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من سكر البودرة
• ملعقة من الفانيليا
• ملعقة من البيكنج باودر
• ملعقة كبيرة من الزبيب بدون بزر
• ملعقة كبيرة من اللوز شرائح
• ملعقة كبيرة من جوز الهند
• ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون
• ملعقة كبيرة من البندق المطحون
• ملعقة كبيرة من شوكولا شيبس
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
للزينة
• ملعقة كبيرة من سكر البودرة
• ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
طريقة التحضير
- نضع الدقيق و ملعقة من النشاء و نضيف إليه الزبدة و ملعقة من الفانيليا و نصف كوب من الزيت و ملعقة من البيكنج باودر، و نفرك الدقيق حتى يتشرب المواد الدسمة.
- ثم نضيف نصف كوب من السكر و نعجن المكونات مع السكر بشكل جيد.
- و من ثم نضيف إلى العجين السمسم و اللوز و البندق و الفستق و جوز الهند و الشوكولا و الزبيب و نحرك المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة رملية مفرفطة.
- و بعد ذلك نبدأ في تشكيل الأقراص بواسطة اليد، و نرصها حتى تتماسك.
- و نضع الكوكيز في صينية مناسبة للفرن بعد وضع فيها طبق من ورق الزبدة.
- و من ثم ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تنضج حبات الكوكيز.
- ثم نخرجها من الفرن، و نتركها حتى تبرد.
- و نخلط السكر البودرة مع القرفة الناعمة، و بواسطة المنخل نرش الخليط على حبات الكوكيز .
- و من ثم نرص الكوكيز في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
مربى الفراولة
 |
| طريقة تحضير الكوكيز بالمكسرات ومربى الفراولة - تصميم الصورة : رزان الحموي |
المقادير
• ٢ كيلو من الفراولة
• كيلو و نصف من السكر
• ربع كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نغسل حبات الفراولة جيداً، و ننزع العنق الأخضر و نقطع الحبات حسب الرغبة.
- ثم نضع السكر فوق القطع و نقلب ثم نغطي الطبق و نضعه في البراد مدة ٢٤ ساعة.
- و اليوم الثاني نخرجها من البراد و نضعها على نار متوسطة مدة مدة ساعة و نصف تقريباً مع التحريك من حين لأخر.
- ثم نضيف عصير ليمونة و نحرك ثم نهدئ النار مدة ربع ساعة.
- و من ثم نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد.
- ثم نضع المربى في مطربان زجاجي، و نحفظة في مكان بارد لحين الإستعمال.
• و بالصحة و الهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك