طريقة تحضير شرحات الدجاج بالصوص الحار - مطبخ ربا

طريقة تحضير شرحات الدجاج بالصوص الحار

طريقة تحضير شرحات الدجاج بالصوص الحار
تصميم الصورة : رزان الحموي

 شرحات الدجاج بالصوص الحار من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز شرحات الدجاج بالصوص الحار.

المقادير

• ٤ قطع من فيليه الدجاج

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة صغيرة من ثوم البودرة

• ملعقة صغيرة من بصل البودرة

• ملعقة صغيرة من الكاري

لتغطية الدجاج

• ٢ حبة بيض

• ٢ ملعقة من الهيل

• ٢ كوب من الدقيق

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

الصوص الحار 

• ربع كوب من الزيت النباتي

• ربع كوب من عصير الليمون

• ربع كوب من صوص الصويا

• ربع كوب من العسل 

• ربع كوب من الكتشب

• ربع كوب من الماء

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار

طريقة التحضير

• في البداية نجهز الصوص الحار، فنقوم في وعاء بوضع ربع كوب من الزيت النباتي مع ربع كوب من| صوص الصويا| و ربع كوب من |عصير الليمون| و ربع كوب من الماء و بالإضافة إلى الفلفل الحار، و نرفع الوعاء على النار مع التحريك و نتركه حتى يغلي.

• ثم نضيف إلى| الصوص الحار| ربع كوب من العسل و ربع كوب من |الكتشب| مع التحريك و نتركهم لدقائق قليلة على النار، و بعد ذلك نرفع الوعاء عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد الصوص. 

• و من ثم نغسل الدجاج و نقطعه إلى شرائح رفيعة و نضعه في وعاء للتتبيل.

• و بعد ذلك نضيف إلى الدجاج ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الثوم و ملعقة صغيرة من| البصل| و ملعقة صغيرة من الكاري بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و نقلبهم بشكل جيد حتى يختلط الدجاج بالبهارات جيداً.

• و ثم نحضير تغطية الدجاج، في وعاء نضع البيض مع الخل و نخفقهم جيداً، ثم في وعاء آخر نضع الدقيق مع الملح و نخلطهم مع بعض.

• و من ثم نغمس قطع الدجاج في الخليط السائل ثم بالخليط الجاف، و نكرر نفس العملية حتى ننتهي من كامل الكمية.

• و نكون قد سخنا زيت غزير، ثم نبدأ بالقلي على حرارة متوسطة، و نتركها حتى تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي.

• و ثم نرفع |الدجاج | من الزيت على ورق النشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد.

• و بعد ذلك نرص قطع الدجاج في طبق التقديم، و نضع عليها الصوص الحار، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا