طريقة تحضير شرحات الدجاج بالحمض و الثوم، و سلطة الشمندر و الجرجير
 |
| طريقة تحضير شرحات الدجاج بالحمض و الثوم، و سلطة الشمندر و الجرجير تصميم الصورة رزان الحموي |
من الأطباق الرئيسية التي سنقدمها لليوم هي بالدجاج، و بالإضافة إلى واحدة من السلطات المميزة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز شرحات الدجاج بالحمض و الثوم، و سلطة الشمندر و الجرجير.
شرحات الدجاج بالحمض و الثوم
المقادير
• ٢ صدر دجاج
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• ٤ من شرائح الليمون المقشرة
• بقدونس مفرومة للزينة
للصلصة
• ٤ ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• ٣ فص من الثوم
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق
• علبة فطر شرائح أو ١٠٠ غرام من الفطر
• كوب و نصف من مرق الدجاج
• ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
• بعد غسل| الدجاج| و تصفيته من الماء، نقطع صدور الدجاج إلى شرحات.
• و من ثم نتبل الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض و نصف ملعقة صغيرة من| الزنجبيل| و نتبلهم بشكل جيد.
• و ثم في مقلاة على نار متوسطة، نضع فيها ملعقة من| الزيت النباتي |و نضع فيها شرحات الدجاج ٣ دقائق على الوجه الأول و ثم نقلبها على الوجه الثاني لمدة ٣ دقائق.
• و ثم نرفع الشرحات من المقلاة و نتركها جانباً.
• و بعد ذلك نبدأ في تجهيز| الصلصة|، في وعاء على النار نضع| الزبدة| و نتركها حتى تذوب و نضيف لها |الدقيق| و الثوم المقطع شرائح مع التقليب المستمر، و ثم نضيف مرق الدجاج مع التحريك حتى يتجانس الدقيق مع المرقة.
• و من ثم نضيف| الفطر |مع ملعقة صغيرة من الملح و ٤ ملاعق من |عصير الليمون|، و نتركهم على النار حتى يغلو قليلاً.
• و بعد ذلك نضيف شرحات الدجاج مع شرائح الليمون و نتركهم على النار حتى تنضج شرحات الدجاج بشكل جيد.
• و ثم نسكب شرحات الدجاج مع الصلصة في طبق التقديم، و نزينها بالقدونس المفروم.
• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.
و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير شرحات الدجاج بالحمض و الثوم، و سلطة الشمندر و الجرجير تصميم الصورة رزان الحموي |
سلطة الشمندر و الجرجير
المقادير
• ٢ حبة من الشمندر المسلوق
• باقة من الجرجير
• حبة من البندورة
• ٥ حبات من الجوز المفروم
• كوب صغير من مكعبات جبنة الحلوم
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• عصير الليمون حسب الرغبة
طريقة التحضير
• نقوم في تقطيع |الشمندر |و| البندورة| إلى مكعبات، و بعد غسل |الجرجير |نقطعها بالحجم الذي نريد.
• ثم في وعاء نضع الجرجير و الشمندر و البندورة و نقلبهم مع بعضهم.
• و بعد ذلك نضيف الملح و |عصير الليمون| و| زيت الزيتون| و نخلطهم مع السلطة.
• و من ثم نسكبها في طبق التقديم، و نضع جبنة الحلوم و الجوز على الوجه.
• و ثم تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك