طريقة تحضير معكرونة الكفتة بالبشاميل - مطبخ ربا

طريقة تحضير معكرونة  الكفتة بالبشاميل

طريقة تحضير معكرونة  الكفتة بالبشاميل
تصميم الصورة : ندى حمصي

 معكرونة الكفتة بالبشاميل من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز معكرونة الكفتة بالبشاميل.

المقادير 

• كيس من المعكرونة حجم صغير

• ٥٠٠ غرام لحمة ناعمة

• حبة من البصل

• ٢ فص من الثوم

• نص ضمة من البقدونس 

• ربع كوب من الكعك الناعم

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

صلصة البشاميل 

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة

• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق

• ٢ كوب حليب 

• مكعب من بودرة مرق دجاج 

• كوب من جبنة الموزريلا المبشورة

• كوب من جبنة الشيدر المبشورة

طريقة التحضير

• في البداية نسلق المعكرونة، في وعاء على نار متوسطة نضع المعكرونة مع الماء المغلي و نضيف لها الملح و الزيت، و نتركها حتى

 تنضج.

• ثم نجهز الكفتة، ففي وعاء نضع| اللحمة الناعمة|، و نضيف لها ربع كوب من الكعك الناعم و البقدونس المفروم و البصل المبشور و

 الثوم المهروس و ملعقة من الملح و نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• و بعد ذلك نشكل| الكفتة | إلى كرات متوسطة الحجم.

• ثم في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها ٢ ملعقة من زيت الزيتون، و نقلي بها| كرات الكفتة| حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و بعدما تنضج المعكرونة نضعها في مصفاية حتى نفصل المعكرونة عن ماء السلق.

• و ثم نجهز صوص البشاميل في وعاء على النار نذوب| الزبدة| و نضيف لها الدقيق و نحمصه قليلاً حتى يتشرب كامل الدقيق الزبدة

 ثم نضيف الحليب فوق الدقيق مع التحريك المستمر و نضيف مكعب بودرة |مرق الدجاج| و نقلبهم بشكل جيد حتى يصبح قوام صوص

 البشاميل كثيف، ثم نضع نصف الكمية من |جبنة الموزريلا| و جبنة الشيدر، و نحرك قليلاً و ثم نرفع وعاء البشاميل عن النار.

• و من ثم في صينية مناسبة للفرن، نضع فيه المعكرونة و نوزع كرات الكفتة على| المعكرونة|، و ثم نصب صلصة البشاميل و نوزعها

 بشكلةجيد، و نوزع باقي كمية| الجبنة |على البشاميل.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نصع الصينية في الفرن و تحتاج لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج و تأخذ

 اللون الذهبي.

• و من ثم نخرجها من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا