طريقة تحضير الفولية بالموزات و أومليت البيض و السبانخ
 |
| طريقة تحضير الفولية بالموزات و أومليت البيض و السبانخ تصميم الصورة : رزان الحموي |
من الأطباق التي سنقدمها لليوم هي الفولية و أومليت البيض، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الفولية بالموزات و أومليت البيض و السبانخ.
الفولية بالموزات
المقادير
• نصف كيلو من لحمة الموزات
• كيلو من الفول المفرز
• حزمة من السلق
• حزمة من الكزبرة
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
• عود قرفة
• حبة من البصل
• ٥ حبات من الهيل
• ورق غار
• ملعقة من الملح
طريقة التحضير
• نضع اللحمة في قدر لسلقها و نغمرها بالماء، و نرفعها على نار متوسطة حتى يغلي الماء ثم نزيل الزفرة.
• ثم نضيف عود من القرفة و حبة من البصل و حبات من الهيل و ورق الغار، و نترك اللحمة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.
• و في هذه الأثناء نغسل السلق و نقطعه إلى قطع متوسطة و نتركه جانباً.
• ثم نضف الفول إلى اللحمة مع مرقة اللحمة بعد أن نرفع الحزمة العطرية و نضيف إليها ملعقة من ملح.
• و نترك الفول على نار متوسطة دون غطاء حتى ينضج الفول ثم نضيف السلق و نتركه مدة خمس دقائق يغلي مع الفول و اللحمة.
• و ثم نضيف نصف ملعقة من الفلفل و الكزبرة المفرومة و الثوم المهروس.
• و من ثم نسكب الفوليه في وعاء التقديم، و يقدم مع الليمون و البرغل بالشعيرية.
• و لتحضير البرغل، نقوم في تقلية كوب من الشعيرية ب ٢ ملعقة من السمنة حتى يصبح لون الشعيرية ذهبي، ثم نغسل ٢ كوب من البرغل و نصفيه ثم نضعه فوق الشعيرية و نقليه قليلاً، و من ثم نضيف أربع أكواب من الماء الساخن و ٢ ملعقة صغيرة من الملح، و نتركه على نار قوية مدة عشر دقائق حتى يتشرب البرغل الماء، ثم نهدي النار ونترك البرغل حتى ينضج بشكل جيد.
• و من ثم يصبح طبق الفولية جاهز للتقديم.
أومليت البيض و السبانخ
 |
| طريقة تحضير الفولية بالموزات و أومليت البيض و السبانخ تصميم الصورة: رزان الحموي |
المقادير
• ٤ حبات من البيض
• كوب من السبانخ المفروم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• جبنة فيتا مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
• نضع البيض في وعاء و نخفق جيداً، و نضيف له السبانخ و الملح و الفلفل و نخلط بشكل جيد.
• و ثم نضع ملعقة من الزبدة في مقلاة و نقلي فيها البيض مع السبانخ ثم نضيف |جبنة الفيتا| و نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج البيض.
• و من ثم يصبح أومليت البيض و |السبانخ| جاهز للتقديم.
و بالصحة و الهنا
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك