طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزعفران - مطبخ ربا

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزعفران

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزعفران

تصميم الصورة :رزان الحموي

 الدجاج المشوي بالزعفران من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة

 و هي من الأطباق |سريعة التحضير| و لا تحتاج إلى الوقت الكبير في تجهيزها

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الدجاج المشوي بالزعفران.

المقادير 

• ٥٠٠ غرام من فيليه الدجاج

• كوب من لبن الزبادي

• نصف كوب من الخل

• نصف كوب من الفطر 

• ٢ حبة من الفليفلة الملونة

• ملعقة كبيرة من الخردل

• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

• ملعقة صغيرة من البابريكا

• ملعقة صغيرة من الزعفران

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ٣ فص من الثوم المهروس

طريقة التحضير

• بعد غسل الدجاج و تصفيته، نقطعه إلى مكعبات بحجم متوسط.

• ثم نجهز خلطة التتلبيلة، في وعاء واسع نضع| لبن الزبادي| مع ملعقة من الخردل و ملعقة صغيرة من الكزبرة و ملعقة صغيرة من

 البابريكا و ملعقة صغيرة من| الزعفران| و ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل مع |الثوم المهروس| و نصف

 كوب من الخل، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• و من ثم نضع مكعبات الدجاج في |خليط التتبيلة|، و نخلطهم مع بعض، و نتركهم جانباً قليلاً.

• و ثم نقطع الفليلفة إلى قطع كبيرة بشكل تتناسب مع حجم| الدجاج| .

• ثم نجهز صينية مناسبة للفرن و نضع فيها طبق من |ورق الزبدة| .

• و بعد ذلك نجهز أسياخ خشبية، و نضع في السيخ قطعة من الدجاج مع قطعة من الفليفلة و قطعة فطر، و نتابع بنفس الطريقة حتى

 ننتهي من كامل قطع الدجاج.

• ثم نجهز صينية مناسبة للفرن و نضع فيها طبق من ورق الزبدة، و نرص فيها أسياخ الدجاج و ندهن الوجه بالقليل من |زيت الزيتون| 

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و تحتاج لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً حتى تنضج

 بشكل جيد، مع تقليب أسياخ الدجاج من وقت لآخر.

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و نرص الأسياخ في طبق التقديم، أو نفصل قطع الدجاج عن الأسياخ و نرصها في الطبق، و

 يمكن تقديمها مع |الرز الأبيض|، أو مع الصوص المفضل جانبها.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا