طريقة تحضير الدجاج الصيني بصلصة البرتقال - مطبخ ربا

طريقة تحضير الدجاج الصيني بصلصة البرتقال 

طريقة تحضير الدجاج الصيني بصلصة البرتقال

تصميم الصورة :رزان الحموي

 الدجاج بصلصة البرتقال من| الأطباق الصينية|، و هي واحدة من الوصفات الكثيرة التي يمكن تحضيرها بصلصة البرتقال

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الدجاج الصيني بصلصة البرتقال.

المقادير

• كيلو فخاذ دجاج منزوعة الجلد و العظام

• ٢ ملعقة صغيرة من زيت السمسم

• حبة من البيض

• ثلث كوب من النشا

• ٣ ملعقة كبيرة من صوص الصويا

• زيت كانولا للقلي

للصوص

• ملعقة و نصف من برش البرتقال

• ٢ ملعقة كبيرة من عصير البرتقال

• ٣ ملعقة كبيرة من صوص الصويا

• ثلث كوب من السكر

• ثلث كوب من الخل الأبيض

• ثلث كوب من مرق الدجاج

• ٢ ملعقة كبيرة من النشاء 

• ملعقة صغيرة من زيت الكانولا

• ملعقة من الزنجبيل المبشور

• ٣ فص من الثوم المفروم

طريقة التحضير

• و نبدأ بتجهيز خليط التتبيلة، في وعاء نخلط ٢ ملعقة من |زيت السمسم| و البيض و ٣ ملعقة من صوص الصويا مع ثلث كوب من

 النشاء و نخلط المكونات مع بعضها، وثم نضع الدجاج في الخليط و نخلطهم بشكل جيد.

• و نكون قد سخنا الزيت بشكل جيد، نقوم في قلي| الدجاج| حتى ينضج و يأخذ اللون الذهبي، ثم نرفهعم من النار و نضعهم على ورق

 نشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد.

• ثم نجهز الصلصة، نضع في وعاء واسع ملعقة و نصف من برش البرتقال مع ٢ ملعقة من |عصير البرتقال| و ٣ ملعقة من صويا

 صوص مع ثلث كوب من السكر و ثلث كوب من الخل و ثلث كوب من مرق الدجاج و ٢ ملعقة من النشاء، ثم نحرك المكونات مع

 بعضها بشكل جيد.

• و من ثم في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها ملعقة من| زيت كانولا| ، و نضيف له ملعقة من الزنجبيل المبشور مع الثوم المفروم و

 نقلبهم قليلاً، ثم نضيف| صلصة البرتقال| مع التحريك حتى نحصل على صلصة كثيفة القوام.

• و بعد ذلك نضيف الدجاج إلى الصلصة و نغمسه بشكل جيد، و ثم نسكبه في طبق التقديم و نزينه بقطع من البرتقال مع القليل من

 البصل الأخضر المفروم.

• و يمكن تقديم الدجاج بصلصة البرتقال و بجانبه| الرز الأبيض| .

• و لتحضير| الرز الأبيض| ، نحضر وعاء و نضعه على النار و فيه ٢ ملعقة كبيرة من السمنة و نضيف إليها كوب و نصف من الرز

 المنقوع لمدة نصف ساعة و نقلبه مع السمنة قليلاً، ثم نضيف عليه ٢ كوب من الماء المغلي و ملعقة صغيرة من ملح الطعام و يبقى على

 نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئه جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الرز بشكل نهائي.

• و من ثم يصبح الدجاج بصلصة البرتقال جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا