طريقة تحضير كيكة الكروكان و الكراميل لاتيه - مطبخ ربا

طريقة تحضير كيكة الكروكان والكارميل لاتيه

طريقة تحضير كيكة الكروكان والكراميل لاتيه
تصميم الصورة : ريم أبو فخر

كيكة الكروكان

كيكة الكروكان واحدة من |الكيك البارد| و تجهز من دون فرن، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كيكة الكروكان و كرميل لاتيه.

المقادير

لتجهيز الكروكان

• نصف كوب من اللوز كامل أو مقطع

• كوب من السكر

• ملعقة كبيرة من الزبدة

• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

لتجهيز الكيك

• أي نوع من البسكوت السادة أو بسكوت الدايجيستيف

• كوب من الماء دافئ

• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير

• ٢ كوب من الكريما المخفوقة

طريقة التحضير

•  و نبدأ أولا بتجهيز الكروكان، و في مقلاة على النار نحمص اللوز لمدة دقيقتين و ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً.
•  و في نفس المقلاة نضع السكر على النار و ناركه حتى يبدأ بالذوبان و يصبح لونه مثل الكراميل.
•  ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة مع ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع التقليب بحذر حتى لا يفور الخليط.
•  و من ثم نضيف إلى الخليط حبات اللوز، و ثم نصب الخليط على ورق الزبدة و نتركه جانباً حتى يبرد.
• و بعد ذلك نقوم في طحن الكروكان بشكل خشن في محضرة الطعام، و ثم نتركه جانباً.
• و بعد ذلك نذوب القهوة في الماء، و نتركها حتى تبرد.
• ثم نجهز قالب و نضع فيه ورقة زبدة، و نغطس البسكوت في القهوة الباردة لثواثي و نرص حبات البسكوت في القالب.
• و بعدما نشكل طبقتين من البسكوت، نضع عليها طبقة من الكريما المخفوقة، و نرش فوق الكريما طبقة من الكروكان.
• و نكرر نفس العملية حتى نشكل ثلاث طبقات من البسكوت.
• و بعد ذلك نضع القالب في البراد، و نتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك جيداً.
• و من ثم نخرج القالب من البراد و نرفعه من القالب و نبعد عنه ورق الزبدة.
• و ثم نغلف القالب بطبقة من الكريما، ثم طبقة من الكروكان.
• و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

                                        كاراميل لاتيه

طريقة تحضير الكراميل لاتيه

مقادير

• ٢ كوب حليب بارد

• نصف كوب قهوة ساخنة.

• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• ملعقة كبيرة سكر

• ربع كوب صوص الكراميل

• مكعبات ثلج

طريقة التحضير

• في أكواب شفافة نضع حبات الثلج.
• و ثم نصب الحليب في الكاسات مع ترك (ا ) سم فارغ.
• و من ثم نضع السكر و الفانيليا مع القهوة و نخلطهم مع بعضهم.
• و بعد ذلك نصب خليط |القهوة| فوق الحليب من دون التحريك.
• و من ثم نصب عليها صوص |الكراميل|، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴