طريقة تحضير تارت الليمون اللذيذ - مطبخ ربا

طريقة تحضير تارت الليمون اللذيذ

طريقة تحضير  تارت الليمون اللذيذ
تصميم الصورة : رزان الحموي

 التارت من أطباق الحلويات اللذيذة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز تارت الليمون اللذيذ

المقادير

عجينة التارت

• ٢ كوب و نصف من الدقيق

• نصف كوب من السكر 

• كوب من الزبدة المثلجة 

• صفار ٢ حبة من البيض

• ٢ ملعقة كبيرة من الليمون 

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• ملعقة صغيرة من برش الليمون

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

كريمة الليمون

• ٤ حبات من البيض 

• كوب من السكر

• ٢ كوب من الحليب

• ثلث كوب من النشاء

• ثلث كوب من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من برش الليمون 

الميرانغ

• بياض ٤ حبات من البيض

• ثلث كوب من السكر البودرة

• رشة من الفانيليا

طريقة التحضير

• في محضرة الطعام نضع فيها ٢ كوب و نصف من الدقيق مع نصف كوب من |السكر البودرة| و نصف ملعقة من الملح و كوب من الزبدة المثلجة و المقطعة و نخلط المكونات مع بعضها.

• ثم نضيف إلى خليط| صفار البيض| و ٢ ملعقة كبيرة من الليمون ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.

• و ثم نحتاج إلى| قالب التارت| و نفرد فيه العجينة بعد تغليف القالب بورق الزبدة، ثم نضع القالب في البراد لمدة ساعة تقريباً.

• و بعد ذلك نخرجها من البراد و نضع على العجينة طبق من| ورق الزبدة|، و نضع فوق ورق الزبدة أي شيء ثقيل مثل حبات الفاصوليا أو الفول اليابس.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل قالب التارت إلى الفرن و يحتاج تقريباً لمده ١٥ دقيقة حتى ينضج.

• و في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز| كريمة الليمون|، و في وعاء نضع البيض مع كوب من السكر وملعقه من برش الليمون و نحرك المكونات بشكل جيد.

• و من ثم نضيف ثلث كوب من النشاء و نحرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك نسخن ٢ كوب من الحليب على النار، و ثم نصب الحليب بالتدريج فوق خليط النشاء و نحرك بسرعة.

• و ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لدينا الخليط كريمي، و في الأخير نضيف عليه ثلث كوب من عصير الليمون مع التحريك المستمر، و بعد ذلك نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد.

• ثم نبدأ بتجهيز| الميرانغ|، و في الخفاقة نضع بياض البيض و نخفقه بسرعة ثم نضيف إليه السكر البودرة بالتدريج مع الخفق المستمر، حتى يتماسك الخليط بشكل جيد و من ثم نضيف الفانيليا و نخفق قليلاً.

• ثم نضع الميرانغ في كيس الحلواني حتى نزين به الوجه.

• و بعدما يكون التارت قد نضج و برد تماماً، نضيف إليه حشوة كريمة الليمون ونفردها على وجه التارت، ثم نزين الوجه بخليط الميرنج بواسطة كيس الحلواني و نشكل طبقة كاملة منه.

• و بعد ذلك نضع قالب التارت في الفرن قليلاً حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.

• و من ثم نخرجه من الفرن و نتركه حتى يبرد.

• و ثم يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا