طريقة تحضير حلو القشطة بالفرن و الصفوف اللبناني
 |
| طريقة تحضير حلو القشطة بالفرن و الصفوف اللبناني - تصميم الصورة : رزان الحموي |
حلو القشطة بالفرن
من أصناف الحلويات التي سنقدمها نوعين من |الحلويات|، و سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز حلو القشطة بالفرن و الصفوف اللبنانية.
المقادير
• ٢ علبة رقائق عجين
• ربع كوب زيت
• ربع كيلو سمنة
الحشوة
• ٢ حبة بيض
• نصف ملعقة فانيليا
• ربع كوب سكر
• كوب حليب
• ملعقة طعام دقيق
• ملعقة بيكنج باودر
القطر
• ٢ كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة طعام عصير الليمون
طريقة التحضير
- في البداية نحضر القطر و نضع كوبين من الماء في قدر و نضيف السكر و عصير الليمون و نرفعه على نار متوسطة حتى يغلي و نتركه على نار هادئه مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد.
- ثم نحضر البايركس و ندهنها بالسمنة و نخلط كمية الزيت و السمنة و ندهن رقائق العجين كل طبقة على حدى و نطوي الورقة بعد دهنها بشكل طولي على شكل المسطرة و نضعها في البايركس ثم نشكل جميع الرقائق على شكلها و نرصهم بالجاط.
- و من ثم ندخل الجاط إلى فرن محمى مسبقاً حتى نشوي العجينة و بينما تتحمر نحضر الحشوة.
- في وعاء نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف الحليب و كمية من الزيت و السمنة المتبقية و نخلط جيداً ثم نضيف السكر و نخلطهم حتى يذوب السكر ثم نضيف ملعقة من الدقيق والبيكنج باودر و نخلط ثم نضيف الخليط إلى العجينة.
- ثم ندخلها إلى الفرن ثانية مدة عشر دقائق حتى تنضج و نخرجها من الفرن و نصب القطر عليها و نتركها لتبرد.
• و بالصحة و الهنا.
الصفوف اللبنانية
 |
| طريقة تحضير الصفوف اللبنانية - تصميم الصورة : رزان الحموي |
المقادير
• دقيق أبيض ٢ كوب
• دقيق فرخة نصف كوب
• حليب بودرة نصف كوب
• خميرة فورية نصف ملعقة كبيرة
• بيكنج باودر ملعقة كبيرة
• بيكربونات الصوديوم نصف ملعقة كبيرة
• كركم ٢ ملعقة كبيرة
• نصف كوب سمنة
• كوب و نصف سكر
• كوب و نصف ماء دافئ
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء و نخلط النوعين معاً ثم نضيف إليه حليب البودرة و الكركم و البيكنج باودر و الخميرة و البيكربونات و نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
- ثم نضيف السمنة إلى المكونات الحافة و نخلط بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق كمية السمنة ثم نضيف السكر و الماء و نخلط المكونات جيداً بالمضرب أو الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المواد جيداً.
- و نحضر صينية الفرن أو جاط بايركس و ندهنه بالسمنة ثم نصب الخليط و ندخله إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مدة من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة على الرف الأوسط حتى تنضج و يزهر لون الوجه.
- و من ثم نخرجها و ندهن وجهها بالقليل من القطر و نتركها حتى تبرد و نقطعها و تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع كوب شاي أو فنجان |القهوة| و تزيين وجهها بجوز الهند أو الفستق.
• و بالصحة و الهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك