طريقة تحضير حلى الجوز و الطحينة و خبز بالحليب
 |
| طريقة تحضير حلى الجوز و الطحينة و خبز بالحليب تصميم الصورة رزان الحموي |
سنقدم لليوم صنفين من الحلويات، سوف نقوم في تحضير و تجهيز حلى الجوز و الطحينة و خبز بالحليب
حلى الجوز و الطحينة
المقادير
• ٣ أكواب دقيق
• قالب زبدة بحرارة الغرفة
• كوب سكر بودرة
• حبة بيض واحدة
• ربع كوب زيت نباتي
• نصف كوب طحينة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة قرفة
• نصف كوب جوز مفروم ناعم
لدهن الوجه
• بياض بيضة واحدة
• رشة فانيليا
• ٢ ملعقة كبيرة جوز ناعم
طريقة التحضير
• في وعاء ننخل| الدقيق| و نضيف| السكر| و الفانيليا و |القرفة|، ثم نقلب المكونات مع بعضها.
• و ثم في وعاء آخر نخفق حبة البيض و نضيف إليها الزيت و| الزبدة|و نخفق جيداً، و من ثم نضيف المكونات إلى الدقيق و السكر و نعجن بطريقة اللم والفرك البسيط.
• و بعد ذلك نضيف| الجوز| المفروم و نخلط ثم نضيف الطحينة و الخل الأبيض و نعجنهم جيداً، ثم نترك العجينة نصف ساعة حتى ترتاح.
• ثم نمد العجينة في صينية مناسبة للفرن، و ندهن وجهها ببياض بيضة مخلوط برشة فانيليا ونرش على الوجه الجوز، و ثم نقطع إلى قطع متساوية.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخلها إلى الفرن في الرف الأوسط حتى نشوي من الأسفل أولاً.
• و من ثم نشغل الفرن من الأعلى حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي.
• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نتركها حتى تبرد.
• ثم نرصها في طبق التقديم، و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير حلى الجوز و الطحينة و خبز بالحليب تصميم الصورة رزان الحموي |
خبز بالحليب
المقادير
• ٤ كوب من الدقيق
• كوب من الحليب
• نصف كوب من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ٢ ملعقة صغيرة و نصف من الخميرة
• ثلث كوب من السكر
• ٢ حبة صفار البيض
طريقة التحضير
• في وعاء على النار نضع فيه| الحليب| و |الزبدة|، و نتركهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
• ثم نقوم في خلط |الدقيق| مع الملح و البيكنج باودر مع |الخميرة| بشكل جيد.
• ثم نضيف خليط الحليب و الزبدة إلى المكونات الجافة، و نضيف صفار البيض، و ثم نعجن المكونات مع بعضها.
• و نستمر في العجن لمدة خمس دقائق حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة الملمس، و إذا كانت العجينة طرية نضيف لها بعض الدقيق حتى يصبح قوامها مناسب.
• ثم في وعاء مدهون بالزيت نضع فيه العجينة و نغطيها بالنايلون، و نتركها حتى ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
• و بعد ذلك نقوم في تقطيع |العجينة |إلى قطع صغيرة، و ثم نبدأ بتشكل قطع العجينة إلى كرات بحيث نجمع أطرافها إلى الأسفل.
• ثم نرص كرات العجينة في صينية مدهونة بالزيت و ندهن سطح الكرات بالزيت، ثم نغطيها بالنايلون و نتركها من جديد حتى ترتاح.
• و في هذه الأثناء نكون قد جهزنا الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ثم نضعها في الرف الأوسط.
• و نتركها تنضج و تحتاج لمدة بين ٢٠ و ٢٥ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نغطي الصينية بقطعة قماش قليلاً.
• و من ثم نقدمها و هي دافئة، و ثم تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك