طريقة تحضير دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة السبع بهارات - مطبخ ربا

طريقة تحضير  دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة السبع بهارات

طريقة تحضير  دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة السبع بهارات
تصميم الصورة: رزان الحموي

دوناتس الدجاج من |الأطباق الرئيسية| التي تقدم على المائدة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة |السبع بهارات|.

دوناتس الدجاج و البطاطا 

المقادير

• كيلو صدور الدجاج

• ٣ حبات بطاطا حجم متوسط

• حبة من البصل

• نصف كوب من |البقسمات|

• ملعقة صغيرة من البصل بودرة

• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة

• ملعقة كبيرة من الملح

• نصف ملعقة من |الفلفل الأسود|

• ملعقة صغيرة من الخردل

• |زيت نباتي| للقلي

للتغطية

• ٢ حبة بيض

• نصف كوب من |نشاء الذرة|

• نصف كوب من البقسمات

صوص |الشيدر|

• ٥٠ غرام من الزبدة

• ٢ ملعقة من الدقيق 

• كوب من حليب

• ٢ كوب من جبنة الشيدر المبروشة

طريقة التحضير

• نغسل الدجاج، و نقطع كل قطعة من صدر الدجاج إلى ٤ أقسام.

• و نقوم في تقشير البطاطا و تقطيعها إلى مكعبات و نسلقها.

• ثم نضع في محضرة الطعام الدجاج و البطاطا و البصلة و نضيف نصف كوب من البقسمات و البصل البودرة و الثوم البودرة و الفلفل و الخردل و الملح و نخلط جميع المكونات حتى يصبح لدينا عجينة متجانسة.

• و من ثم نضع العجينة في كيس التشكيل و نشكل بشكل دائري، و نرصهم في جاط مدهون بالقليل من الزيت ثم نضع القطع بالبراد مدة ساعتين.

• و نحضر وعاء نضع فيه النشاء، و وعاء ثاني نخفق فيه البيض، و وعاء نضع فيه البقسماط.

• و ثم نخرج القطع من البراد، و نغطس الدجاج بالنشاء ثم البيض ثم البقسمات و نعيدها إلى البراد ثانيةً مدة نصف ساعة.

• في هذه الأثناء نحضر الصوص، و في قدر على النار نضع الزبدة و الدقيق و نحركهم، ثم نضيف الحليب مع التحريك حتى يغلي الخليط على نار هادئة، و نضيف على الصوص جبنة الشيدر مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب، و ثم نصب الصوص في وعاء التقديم.

• و من ثم نحمي زيت القلي و نقلي الدوناتس على نار متوسطة و نتركها حتى تنضج بشكل جيد.

• و ثم نرص قطع دونات الدجاج في طبق مناسب للتقديم.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم الدونات مع صوص الشيدر.

خلطة السبع بهارات

طريقة تحضير  دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة السبع بهارات
تصميم الصورة: رزان الحموي

المقادير

• ملعقة |قرفة ناعمة|

• ملعقة |جوزة الطيب|

• ملعقة كمون

• ملعقة كزبرة

• ملعقة هيل مطحون

• نصف ملعقة قرنفل

• نصف ملعقة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

• تخلط جميع المكونات و تحفظ في مطربان و نغلقه جيداً.

• و نضعه في مكان مظلم لحين الاستعمال.

و بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴