طريقة تحضير اللحم المشوي بتتبيلة تكا و كباب حلة
 |
| طريقة تحضير اللحم المشوي بتتبيلة تكا و كباب حلة تصميم الصورة ريم أبو فخر |
من الأطباق التي سنقدمها لليوم هي من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز اللحمة المشوية بتتبيلة تكا و كباب حلة.
اللحمة المشوية بتتبيلة تكا
المقادير
• كيلو من اللحم مقطع مكعبات
• علبة من لبن الزبادي
• ٢ معلقة كبيرة من الثوم المهروس
• معلقة صغيرة من الملح
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
• معلقة صغيرة من الزعتر
• معلقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
• معلقة صغيرة من الكمون المطحون
• معلقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
• معلقة صغيرة من البابريكا
• معلقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقة كبيرة من السكر
• معلقة كبيرة من الزيت
• معلقة كبيرة من رب البندورة
• أسياخ خشبية
طريقة التحضير
• في وعاء نضع| اللبن |الزبادي و نضيف إليه ملعقة من |رب البندورة| مع الثوم المهروس.
• ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و بالإضافة إلى ملعقة صغيرة لكل من |الزعتر| و |الزنجبيل| البودرو و الكمون و الكزبرة و الهيل المطحون، و ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• و من ثم نضيف إلى الخليط ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من السكر و نخلط من جديد.
• ثم نضع اللحم في وعاء و نضيف لها خليط التتبيلة، و نخلط المكونات مع اللحم بشكل جيد.
• و بعد ذلك نغطي| اللحم| و نضعها في البراد لمدة ساعة على الأقل.
• و بعد مضي الوقت نضع قطع اللحم في الأسياخ.
• و ثم في السخانة الكهربائية، نرص عليها أسياخ اللحم و نتركها حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج من جميع أطرافها.
• و بعدما ننتهي من شوي كامل الكمية، نرص الأسياخ في طبق التقديم.
• و تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع سلطة الخضار.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير اللحم المشوي بتتبيلة تكا و كباب حلة تصميم الصورة ريم أبو فخر |
كباب حلة
المقادير
• نصف كيلو لحم
• حبة بصل
• فص ثوم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات
طريقة التحضير
• في البداية نقطع |اللحم| إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• و بعد ذلك نفرم البصل و الثوم بشكل خشن.
• ثم في وعاء على نار متوسطة نضيف لها القليل من الزيت و نضع| البصل| مع| الثوم |و نقلبهم.
• و ثم نضيف إلى البصل اللحم المقطع و نقلبه قليلاً حتى يتغير لونه، و نضيف له كوب من الماء و نتركه على نار هادئة حتى ينضج.
• و بعد ذلك نضيف له ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة لكل من الفلفل الأسود و البهارات.
• ثم في وسط اللحم نضع فنجان صغير من الزيت و نضيف له قطعة من الفحم المشتعل و نغطي الوعاء على الفور، و نتركه قليلاً حتى يأخذ اللحم نكهة |الشواء|.
• و بعد ذلك نسكب اللحم في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك