طريقة تحضير الكفتة بالطحينة و كلوب ساندوتش بالتركي
 |
الكفتة بالطحينة من الأطباق الرئيسية التي نقدمها على المائدة، و سنقدم طبق من السندويشات الخفيفة لوجبات العشاء، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكفتة بالطحينة و كلوب ساندوتش بالتركي.
كفتة بالطحينة
المقادير
• لحمة مفرومة نصف كيلو
• حزمة بقدونس مفرومة
• ٤ حبات بصل متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة فلفل الأسود
• ملعقة طعام زيت زيتون
الصلصة
• كوب طيحينة
• كوب إلا ربع عصير ليمون
• نصف كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
• في وعاء نضع اللحمة و نفرم البصل فرماً ناعماً، و نغسل البقدونس و نفرمه فرماً ناعماً و نضيف المكونات إلى اللحمة.
• ثم نضيف البهارات و الملح و الفلفل و زيت الزيتون ونعجن المكونات مع بعضها.
• و من ثم نشكل اللحمة إلى أقراص بشكل الكفتة و نرصها في صينية مناسبة للفرن.
• و نكون جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة متوسطة، و نشوي اللحمة لمدة عشر دقائق.
• في هذه الأثناء نحضر الصوص، فنضع الطحينة في وعاء و نضيف عصير الليمون و نحرك جيداً حتى نرى أن الطحينة تماسكت و تكاثف قوامها.
• ثم نضيف الملح و الماء بالتديج و نحرك حتى نحصل على صوص متجانس.
• و من ثم نخرج الصينية من الفرن و نصب الصوص على اللحمة ثم نعيدها إلى الفرن مدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.
• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع الأرز بالشعيرية.
• و بالصحة و الهنا.
 |
طريقة تحضير الكفتة بالطحينة و كلوب ساندوتش بالتركي تصميم الصورة ريم أبو فخر |
كلوب ساندوتش بالتركي
المقادير
• كيس خبز توست
• ملعقة كبيرة زبدة
• حبة بيض
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• ربع كوب مايونيز
• ربع كوب جبنة كريمية
• ملعقة كبيرة خردل
• ٨ شريحة جبن سلايس
• ٨ شريحة تركي مدخن
• كوب خس مفروم
• حبة بندورة شرائح
• ٢ حبة مخلل خيار شرائح
• زيتون للزينة
طريقة التحضير
• نقوم في شوي قطع التوست بالشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ثم في وعاء عمق نضع البيض و الملح و الفلفل و نخفقهم بشكل جيد.
• و ثم في مقلاة على النار نضع الزبدة, و نقوم في قلي البيض حتى ينضج، و بعد ذلك نقلبه على الطرف الثاني، ثم نقطع البيض إلى ٤ أو ٥ قطع.
• و من ثم في وعاء المايونيز و الجبنة الكريمية و نقلبهم مع بعضهم.
• و بعد ذلك نوزع خليط المايونيز على ثلث شرائح التوست مع وضع قطعة من البيض، ثم نضع القليل من الخس و شريحة من الجبنة، و بعد ذلك نوزع الخردل و بعده شريحة بندورة و ثم شريحة التركي و المخلل، و أخيراً نضع شريحة من التوست.
• و بعد ذلك نقطع السندوش إلى قسمين، و نزين شرائح التوست بالزيتون.
• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و يمكن تقديمها مع الخضار أو المخلل.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق