طريقة تحضير البسكوت المملح و المهلبية بالشوكولا - مطبخ ربا

طريقة تحضير  البسكوت المملح و المهلبية بالشوكولا

طريقة تحضير  البسكوت المملح و المهلبية بالشوكولا
تصميم الصورة: رزان الحموي

لمحبي |السبكوت| المالح سنقدم لليوم البسكويت المملح بالإضافة إلى تحضير المهلبية بالشوكولا، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز البسكوت المملح و المهلبية ب|الشوكولا|.

البسكوت المملح

المقادير

• ٦٠٠ غرام من الدقيق 

• ٢ حبة من البيض 

• ٤ ملاعق من الزبدة بحرارة الغرفة

• نصف كوب من الزيت

• ٢ قطعة من الجبنة الكريمية

• نصف ملعقة من السكر

• ظرف من البيكنج باودر

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف كوب من الحليب

• ملعقة صغيرة من الخل

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في وعاء و نضيف نصف ملعقة من السكر و ملعقة من الملح و ظرف من البيكنج باودر و نخلط المكونات.

• ثم نضيف ٢ قطعة من |الجبنة الكريمية|، و ملعقة من |الخل| و ٤ ملاعق من الزبدة و نصف كوب من الزيت و حبة من البيض و بياض بيضة و نترك صفار الأخرى لدهن الوجه، و ثم نفرك المكونات مع الدقيق لنحصل على عجينة رملية.

• و من ثم نضيف الحليب بالتدريج و نعجن بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نغطي العجينة بالنايلون و نتركها جانباً حتى ترتاح مدة ساعة.

• و ثم نضعها على |ورق زبدة| و نفردها ثم نقطعها بالسكين إلى مربعات و نضعها في صينية الفرن مفروشة بورقة زبدة.

• ثم ندهن الوجه بصفار البيضة مضاف إليها القليل من القهوة سريعة التحضير و ملعقة حليب.

• و بعد ذلك نرش على الوجه السمسم أو حبة البركة.

• و من ثم ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً، و تحتاج مدة ١٠ دقائق حتى ينضج البسكوت.

• و ثم نخرجها من الفرن، و نرصها في طبق التقديم.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

مهلبية بالشوكولا

طريقة تحضير  البسكوت المملح و المهلبية بالشوكولا
تصميم الصورة: رزان الحموي

المقادير

• ليتر من الحليب

• أربع ملاعق من الدقيق 

• أربع ملاعق من الزبدة

• نصف كوب من السكر

• لوح من الشوكولا

طريقة التحضير

• في قدر نضع الزبدة و نرفع القدر على نار متوسطة بعد أن تسيح الزبدة نضيف لها الدقيق، و نقلب حتى يتشرب الدقيق كمية الزبدة و يصبح لونة مزهر.

• ثم نضيف الحليب مع الاستمرار في التحريك، و نضيف السكر و نحرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها و يصبح الخليط سميك بعض الشيء

• ثم نصب المكونات في أكواب التقديم، و نترك مسافة ٢ سم من الكوب الفارغ.

• و من ثم نحضر وعاء نضع فيه لوح الشوكولا، و مضيف إليه ٢ ملعقة من الحليب و نرفع الوعاء على حمام مائي حتى تذوب الشوكولا.

• و ثم نصب الشوكولا السائلة فوق المهلبية و نضعها بالبراد حتى تبرد.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

و بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴