 |
| ماهي أنواع اللحوم وأيهما افضل لحم العجل أو لحم الخروف؟ تصميم الصورة وفاء المؤذن |
ما فوائد اللحوم وكيف نعرف أن نختار اللحم؟
وما أفضل أنوع اللحوم التي قد نختارها ؟
وماهي الفوائد والأضرار الغذائية ؟
اللحوم تحوي فوائد غذائية عديدة، فالنظام الغذائي النباتي ضار لأننا نحتاج للّحوم ,للبروتين والفيتامينات والمعادن و هي لا تكون موجودة في النباتات.
فوائد رئيسية غذائية من اللحوم
أهمها وجود نسب عالية من| البروتين| الذي يساعد إنتاج الأنسجة الضامة الجديدة في الجسم بالإضافة إلى أنه يعمل على تجدد |الخلايا| وبنفس الوقت يساعد على تقوية |جهاز المناعة|
لمن لديه ضعف بجهاز المناعة قد يكون سببه نقص حاد بالبروتين فالبروتين بشكل عام يساعد على تجدد خلايا الجسم و البشرة والكتلة العضلية .
يوجد البروتين بالنبات ولكن لا يمتصه الجسم مثل امتصاصه للبروتين من المصادر الحيوانية
فالجسم يحتاج لبروتين له قيمة غذائية وجودة عالية ,فجسم الإنسان يمتص البروتين الحيواني بنسبة 90 إلى 95%.
المعادن المهمة مثل| الحديد| و|السيلينيوم |و|الزنك| توجد بكميات أكبر في اللحوم
فالحديد مهم لإنتاج الهيموجلوبين في الجسم
والزنك يساعد على تجدد الخلايا و تحسين الأيض والسسلينوم يساعد على تكسير الدهون في الجسم وتخليص الجسم من المواد الضارة.
ومن المواد المهمة لجسم الإنسان التي نحتاجها بنسب عالية
فيتامينات ( A_D _E _B) التي من الصعب الحصول عليها من النبات فالفيتامينات مهمة لتقوية العظام الشعر والأظافر
وهذه| الفيتامينات |تساعد على تجدد خلايا العين بنسبة صحيحة والرؤية الواضحة ونمو| الجهاز العصبي| ونحتاجها من الغذاء ومن مصادر حيوانة أكثر من النباتية.
السعرات الحرارية
لحم البقري يحوي 195 سعرة 4غ غرام دهون مشبعة و 22 غرام بروتين.
|لحم العجل| يحوي أقل سعرات حرارية بين اللحوم البقرية ولحم الخاروف
فهو يحوي 90 غرام من البروتين و160 سعرة حرارية .
21 غرام بروتين والدهون المشبعة 2.6 غرام دهون مشبعة أقل شيء بالدهون المشبعة .
|لحم الخروف| يحوي 250 سعرة في 90 غرام، 21 غرام بروتين أما بالنسبة للدهون المشبعة 9 غرام دهون مشبعة
بالنسبة لمستوى الكوليتسرول
اللحوم ترفع من مستوى الكوليسترول الجيد بالجسم يحتوي على نفس مستوى |الكوليسترول |
|اللحم البقري |95 ملغ والعجل 107 أعلى مستوى الكوليسترول.
لحم الخروف يحوي أقل قيمة 72 ملغ من الكوليسترول والنسب ضئيلة الفرق ضئيل يحتوي نسبة بروتين موحدة الكوليسترول يزيد بالعجل السعرات الحرارية الخاروف البقري والعجل.
بالنسبة لفيتامين B12 تحوي نسبة رائعة منه (36%) لكل من لديه نقص بال B12 أفضل من |المكملات الغذائية|.
الليّة
تحوي سعرات حرارية عالية جداً ولكنها مفيدة للصحة بشكل كبير إذا تم استهلاكها بنسب معقولة
8 غرام دهون مشبعة، 72 ملغ كوليسترول 15 غرام بروتين 267 سعرة حرارية أعلى نسب من السعرات،
لها فوائد غذائية لو قللنا الاستهلاك إلى 15 غرام معلقة طعام
بقلمي شهد عنجريني
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك