بذور الكتان وفائدتها للجسم
 |
ما هي فوائدها ؟ وكيفية استخدامها في الطعام .
تعتبر بذور الكتان من الأعشاب الطبية المكتشفة منذ آلاف السنين عبر الفراعنة ، إذ اكتشفوا أهميتها الطبية والتغذوية وقد تكون على
شكل حبوب بلونين أصفر أو بني .
أولا لنتحدث عن فوائد هذه البذور :
من الشائع أن بذور الكتان تستخدم لخسارة الوزن ولكن هناك فوائد أخرى أيضا لها
فهي مفيدة للحماية من السرطان خاصة سرطان الثدي و الكولون و تظهر فائدتها الجلية لدى تناولها مع نظام غذائي صحي .
بالنسبة لخسارة الوزن فهي تساعد في هذه الناحية من خلال احتوائها على كمية كبيرة من الألياف ، ولكن هذا لا يعني عدم اتباع الحمية
فهي عامل مساعد وليست دواء سحري.
و من أهم فوائدها
احتوائها على زيت أوميغا 3 وهي زيوت غير مشبعة و لا يستطيع جسم الإنسان إفرازها و توجد أيضا في الأسماك وهي مفيدة لكافة
الأعمار وخاصة النمو العقلي عند الأطفال .
ما هي طرق استخدامها ؟
في البداية يفضل أن يتم طحنها ، وذلك للاستفادة من جميع الزيوت و المواد الموجودة فيها .
أما من ناحية التخزين فيفضل أن تبقى بشكل حبوب لأن طحنها و تركها لمدة طويلة يمكن أنو يؤهب لفسادها و تصبح غير صالحة
للاستخدام .
نود أن ننوه أن بذور الكتان ليس لها رائحة أو نكهة ، لذلك أينما وضعت فلن تؤثر على النكهة الأصلية .
ولدينا عدة نصائحه لاستخدامها في وجبات غذائية متكاملة
على الفطور مثلاً يمكن أن تمزج بعد طحنها مع الحليب و رقائق الذرة وهنا نكون قد حصلنا على الفائدة المثلى من العناصر الغذائية في
بداية يومنا وأيضا الحصول على مواد مضادة للأكسدة كمادة الليغنن .
حسب الدراسات ، فإن إدخالها في نظام غذائي صحي يفيد في خفض نسبة الكولسترول و الحماية من أمراض القلب والأوعية .
يمكن إدراجها أيضاً لدى النساء في سن الأمل ، فقد تبين أنها تساهم في تخفيف الأعراض التي ترافق النساء في هذه السن .
في المقبلات أيضاً يمكن أن تمزج مع زيت الزيتون و عصير الليمون ضمن سلطة صحية مع بعض الخضروات وهنا نكون قد حصلنا
على نسبة عالية من الألياف التي تلين الأمعاء و تعتبر من الحلول الجيدة للتخلص من الإمساك .
طريقة أخرى للاستخدام وهي لمحبي زبدة الفول السوداني عبر مزجها معه ومدهما على خبز أسمر وهذه الوجبة تمنع جرعة جيدة من
الدهون المفيدة للجسم .
هل تؤثر الحرارة على فائدة بذور الكتان ؟
لا تؤثر الحرارة وبالتالي نستطيع إدخالها في الأطعمة الساخنة و أفضل مثال هو الحساء .
إلى هنا نصل لختام مقالنا نتنمى لكم صحة جيدة ودمتم سالمين .
بقلمي شهد عنجريني
إرسال تعليق